CHAPITRE XIII 
ORDRE DES GALLINACÉS 
Ptéroclidés. — Les Gangas à l'abreuvoir. — Œufs et côtelettes de Gangas. — 
Régime du Syrrhapte paradoxal. — Tétraonidés. — La chasse au Coq de bruyère. 
Le Gatnbra et le porc-épic. — Starne et Perdrix. — Le drap des morts. — 
Chanterelle. — Gallinacés exotiques. — Phasianidés. 
PTÉROCLIDÉS. — Cette famille de transition a plu- 
sieurs points de ressemblance avec celle des Pigeons. 
Comme ceux-ci, ils sont monogames, ont le vol rapide 
et soutenu, boivent à heure fixe, pondent un petit nombre 
d'œufs et dégorgent la nourriture à leurs petits pendant 
les premiers jours qui suivent leur naissance ; mais 
comme les vrais gallinacés, ils ne perchent pas, nichent 
à terre, ont une livrée spéciale à chaque sexe, et leurs 
poussins naissent couverts de duvet. Les ptéroclidés re- 
cherchent les régions chaudes et habitent les vastes 
plaines arides et désertes où poussent à peine quelques 
arbrisseaux rabougris. Ils sont presque omnivores, se 
nourrissent d'insectes de toute espèce, de petits mollus- 
ques, de graines et de végétaux à l'état herbacé. 
Le Ganga CATA(Pterocles alchata Linné) habite comme 
son congénère, le Ganga unibande, les régions brûlantes 
