TETRAONIDES 219 
Le Dindon ou coa d'Inde a été importé de l'Amérique 
du Nord en Europe par les missionnaires français. C'est 
assurément Tune des plus plus succulentes et des plus 
plantureuses volailles qui puissent figurer sur une table 
opulente, aussi les éleveurs se sont-ils efforcés et avec 
succès de créer des races plus méritantes encore par 
l'excellence de leur chair ou la beauté de leur plumage. 
Une espèce magnifique qui vit au Mexique est le 
Dindon OCELLÉ dont l'éblouissante parure est admirable- 
ment irisée; aussi les plumassiers paient une seule 
dépouille jusqu'à cent-vingt et cent-cinquante francs. 
La Pintade dont la chair attendue à point a un parfum 
très relevé est encore une excellente acquisition. C'est 
un oiseau très indépendant et qui se reproduit d'autant 
mieux qu'on s'en occupe moins ; on l'a utilisé comme 
gibier dans quelques parcs, et à ce point de vue, il n'est 
pas douteux qu'on peut en tirer grand profit. Le genre 
Pintade renferme aussi plusieurs belles espèces telles que 
la Pintade à joues bleues ; mais elles sont d'origine afri- 
caine et ne sont pas encore acclimatées. 
Le Paon ordinaire est une vieille connaissance, car il 
était domestiqué depuis longtemps déjà au temps des 
Romains, et faisait un des ornements de leur table. Au 
moyen âge nos pères le servaient en grand apparat, 
revêtu de ses plus belles plumes savamment étalées. Il 
est originaire de l'Asie méridionale où il est encore très 
commun sur la lisière des grandes forêts de la Cochin- 
chine. Mais sa chasse n'est pas toujours sans danger, car 
il habite les mêmes régions que le tigre. 
Son congénère le Paon spicifère qui le surpasse encore , 
en élégance est fort rare, même dans les jardins d'accli- 
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