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SSenn in franjöfifc^en 93cn(6ten gefagt würbe, baf bi'c fRanUn unb 
Slätter ber ^Jamöwurseln öom fßk^) mit SBegtcrbc gefreffen worbcn, fo 
cr^ö|t ft(^ baburc^ i^x SSert^ fafl um 9J:(^t«, ba bei bcm jartcn SSac^Öp 
t^um bcrfdbcn bie gewonnene gutferntajfc gu gering tfl, um felbjl bet 
grofarttgcr tultur bcriicfftt^ttgt werben a« fönnen. 
Xitc geernteten SBurgeln befa^en bte ©eftalt einer ßeure öon etwa« 
plattgebrürfrer gorm, fie nahmen nacb oben ^tn, »on wo bte diantcnhiU 
bung auö^htg, langfam an ©tdrfe ab, btö fte an bem «abungepunftc 
ber SRanfcn nur noc^ bte ©tärfc ber |>ä{fte etneß flctncn Ringers be^ 
fa^cn. @tc jetgten eine wet§ftc^ gelbe Dberbaut, d^nltc^ ber garbe 
einer betten Äortoffel, unb nur an ben bünncren 2:^eilen ber SSuräcln 
war bte gärbung etwaö bunffer. 
3n ber Srboberpc^e waren tte SBur^etn mit ja^Iret^en langen- 
gaferwur^eln oerft^en, bogegen waren bte unteren, {feulenarttgen Sße. 
flanbr^ctle tcr Sßurjeln nur mit fnr^en iSnraclfafcrn beftcibct, unb eö 
fc^etnen btcfe an bcm unteren Cfnbe in fnib^rcr Sugenb bcfinbltc^en län* 
geren ^aferwurseln bei einer gröpercn Stuöbi'Itun^ tcr )i?euIenform aö-- 
Vie ^mx^t ber 'geernteten SEurjeln wog 22 Sot^, bi'e übrigen 
Stetten ftc^j ^trifc^cn einem dJeWtcbte ton 16 bis lü ?ot^>, olfo jebe cm-- 
jeinc über Vo ^funb btcflgen @ewtc6tcö. 
3wif4)en ben mit ^5tangen öcvfebcaen unb o^ne Stangen an ber 
erbe umbcrranfenben ^f(anjen war hm^iätm einer me^r ober mmbcr 
»oUfornmenen Stuöbt'Itung ber SSurjdn fem Untcrfc^ieb ]u bcmerfru. 
3ebe ^fTanje btlbet meifiens nur eine ä^urscl (Rhizome\ toc^ 
lemmcn Slaönabmen öor, wo ftc^ jwet ober bret, oben mit cinanber 
üerbunben, x^orftnben. Sic geben ohne Slu^na^^me m fenfrec^jt tn ti'c 
^icfe, oft bi-ß 5U einer Sti'fft »on 2'/.> biö S ^u^. unc tiefe Cvtgent^iim. 
Itf^fftt ber SBurjel t|} cte ctgentlicfc einzige Sc^attenfeite bei ter 23eab. 
fl4tigung ctneö .jrof artigen Anbaues, ba bte SDurjoln fdjwer einjuernten 
finb. Tim ^at bet Cem f>crau<?grabcn berfelben tt'e grcfrc i^orilc^t 
an^uwenbcn, bamir fic mä)t jerftcc^en orer befcbdcigt werben. Slm 
^^^ntcn inrt bie iPefcf-ättgung^baturd^ rermtcben, taf' man beim 2(uc. 
3n 5*er;tcfnd):Ü3u:ig ber fcötutertgen Ötncrutung ber SBur^eln fragt 
es? fic^, cb flc^ ein fernerer 2lnbau hinreichen? !cbne unb auf we^e 
SBettc bcrfelbe, wenn er lobnen fca, betneben werben mu§. 
3n einem na^r^afren, locferen unt tiefen (Srtbcben würbe c5 ,^n?ccfs 
maftg fein, in SÄei^en, 2 Aup i?on einanber entfernt, unb in bteien 
9?ei^en V. -on einander cnrfernt, bie fjfian^cn ;u fepcn. 
XurÄ biefe -pffan^trene aiirce anf bemfeiben JÄaume, wo 06 f^'unD 
ober 1 ^imten fJRarcnbcrgcr \Ka§) ber gefunteften unc cinrrdgltiftcn 
Sartpffeln erhielt werben fonncn, nac^ bem sieijäbngen (Srtragc ber 
55ami!wur5crn, ;ercn sTitrag fttfe in 3ufunfr, wenn wir erft mebr mit 
ihrer ^ulrur tcxixcci ünr, .ictriß r.c(^ ^öber berechnen laffen wirb, jeCc 
^amöwur.el nur U) ^c;^ bcrerfjnct, eine Srnte ter 21amswur;cl "on 
7« ]<) Vor? --ttv-.^ren :v.:?-:n. ^ 
: .^;c5nung ift fcfgente. Tic Singe 
^-§ wirö mu 82 Sartotfel-f ftanV- 
-■-jc wa(^tencen 32 ftartcifel^örfte 
