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mer, connu en Norwcge , fait la 
guerre aux poilTonSj ôc fur-tout 
à la Morue. 
BEC à fpatule. Voyez Palette. 
Bec en ci/eau. Oifcau de Saint- 
Domingue & de la Louyiîanc. 
Son bec eft fort tranchant. 
Bec crochu, Oifeau de la Louy- 
£ane. Sa chair a le gout d'Ecre- 
viffe, dont il fe nourrit. 
Bec croifé ^ ou Loxia. Oifcau 
voracc , commun dans le nord de 
TEurope. Il fend , avec fon bec , 
les pommes de Pins & Sapins pour 
en tirer les amandes , dont il eft 
friand. Il change trois fois de cou- 
leur. Il eft fucceîfivement verd, 
cnfuite jaune, & enfin rouge , ce 
qu'il doit peut-être à la mue. Il ne 
chante que l'hiver; fon chant eft 
agréable. 
Bec- FIGUE. Oifeau dont on fait 
grand commerce à Venifc. Oeft , 
pour les Italiens y un mets déli- 
cat. Ces oifeaux s'engrailTent de 
Figues & de racines Au mois de 
Novembre, ils reviennent, par 
^troupes, en Provence. Ceux de 
Vifle de Cayenne font le fléau des 
JBananiers. 
Bec de grue, V. Géranium. 
Bec de hache, V. Pied-rouge. 
Bec MARE. Efpece de Charan- 
fon. Voyez Charanson. 
Bec d'Oie, On donne ce nom au 
Dauphin. 
Bec fcie. Oifeau aquatique de 
la Louyfiane qui fe nourrit de 
Chevrettes , donr il brife les écail- 
les fous les fcies de fon bec. Sa 
chair eft de bon gout. 
Bec tranchant. Oifeau aquatique 
de la province d'York. 11 fait fa 
ponte , couve fes œufs & élevé fes 
petits fur les roches efcarpées le 
îong de la cote. 
BECASSE. Cet oifeau connu, 
fur nos tables, habite, en été, les 
fautes montagnes limitrophes du 
Hoyaume. En hiver il defcend 
da^s a-os Provinces» ftéquçftteUs 
BEC 
boîs humides & les ruiffeaux, o\ 
il vient , foir & matin , fe nourrir 
de vers, fon vol eft lourd. La vî- 
telfe avec laquelle il trotte , le dé- i 
robe à la vue ôc au fulil du chaf- 
fcur. Il eft facile de le prendre aa 
filet & au lacet. Rarement il pond 
en France. 
Bécasse de mer y ou Pie de mer» 
Oifeau des côtes occidentales 
d'Angleterre. Sa chair eft dure ôc 
noire 3 il fe nourrit de Lépas. 
Bécasse. Coquillage de la fa- 
mille des Pourpres : on en diftin- 
gue deux variétés 5 celle qui n'eft 
pas épineufe porte auftî le nom 
de tête de BecaJJe^ La BccalTc épi- 
neufe eft une très-belle coquille 
fragile & eftimée des Curieux. 
BECASSINE. Oifcau de paf- 
fage dont la chair eft un mets dé- 
licat. Cet oifeau , commun dans 
les lieux marécageux , fe nourrit 
de vers & infedes qu'il cherche 
avec fon bec dans les mares d'eau. 
Il eft difficile à tirer ^ à caufe de 
la finuafité de fon vol. En prenant 
fon effor , il Jette un petit cri. 
BECCABUNGA. Plante qui 
croît fur le bord des ruilTeaux. 
G'eft une Véronique aquatique , 
eftimée comme un très-bon anti- 
fcorbutique^ une falade de cette 
plante convi-ent aux tempérament^ 
fecs ôc chauds. 
BÉCHARU. Voyez Flamand, 
BECHE , ou coupe-Bourgeon^ 
Voyez Lisette. 
BECM ARE. On trouve cet in* 
feâre fur les fleurs, le Chardon^ 
le Charme dans les bois. Il dif- 
fère du Charanfon par fes antenne^ 
droites & non coudées. 
BECUNE. PoifTon vorace 6c 
hardi de la rivière des Galcons 
aux iftes Françoifes , de l'Améri- 
que. D'un coup de dent il emporte 
les jambes ou la moitié du ventre 
des animaux qui paifent à la nage» 
Il a le corps plus fouple que le 
Requin i auiîî les Sauvages n*o^ 
