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Cancres pétrifiés. Voyez Pétri- 
fication. 
CANDELBERY. Ceft le nom 
Anglois de l'arbre de cire. 
CANÉPHORES. Chez les 
Grecs , deux jeunes filles de dif- 
tindion étoient confacrées au culte 
de Minerve. Dans les grandes céré- 
jnonies , elles étoient fuperbe- 
ment parées Ôc portoient fur leur 
tête des corbeilles de fleurs , ce 
qui leur a fait donner le nom de 
Canéphores. On donnoit auflî ce 
nom aux jeunes filles nubiles qui 
fe rendoient au Temple de la 
Déelfe , portant fur leur tête des 
corbeilles remplies d'ouvrages de 
leurs mains travaillés à l'aiguille 5 
elles témoignoient, par cette of- 
frande , l'ennui qu'elles avoient 
^e vivre dans le célibat. Les jeu- 
nes mariées , la veille de leurs no- 
ces , alloient , dit-on , la corbeille 
fiir la tête , avec de femblables 
offrandes , dans la crainte que 
Minerve ne s'offensât du facrifice 
qu'elles alloient faire de leur vir- 
ginité. Par la fuite les Architedes 
de la Grèce , qui cherchoient l'é- 
légance des formes dans leurs dé- 
corations, employèrent , pour l'or- 
nement de leurs édifices, des fi- 
gures de Canéphores. 
CANNELLE. Voyez Can- 
Cannelle blanche. C'eft la fé- 
conde écorce du bois de Campê- 
che. Elle a un petit goût pourri. 
Confite , elle eft très-utile dans 
le fcorbut. 
Cannelle de la Chine. Cette 
ccorce fe recueille fur des efpeces 
de Cannelliers. Quoiqu'inférieuie 
à celle de Ceylan , elle met les 
C^hinois en état de ne pas recou- 
rir aux Hollandois pour leur pio- 
Tilîon. 
Cannelle Giroflée. Elle eft ainfi 
nommée de fi faveur , qui appro- 
che de celle du Girofîe. On ap- 
pelle k fruit de est arbre impro- 
CAN 
priment Noix de Girofle, Les gens 
de mauvaife foi altèrent le clou 
de Gfrofie en poudre avec cett« 
écorce , qui eft moins chère. Les 
arbres dont on la retire , croiffent 
au Bréfil , à Madagafcar & dans 
les provinces de la Guyane» 
CANNELLIER. Cet arbre 
cfoît à Ceylan. La féconde écorce 
dés jeunes arbres de 3 ans efl la 
Cannelle. On en diftingue de plu- 
fieurs qualités fuivant l'âge, l'ex* 
pofition & les diverfes parties de 
l'arbre dont on la retire. On coupe 
cette écorce par lames. Elle fe 
defleche au foleil , fe roule dans 
l'état où on nous l'apporte. Cet 
aromate eft des plus délicieux. 
Dans le pays & fur le lieu même 
de la récolte , on exprime , paç 
diftillation, une certaine quan- 
tité d'huile cifentielle de l'écorce 
nouvelle , prefque point de la 
vieille. Elle vaut jufqu'à 70 liv. 
l'once. On la falfific quelquefois 
avec de l'huile de Ben. Appliquée 
fur les dents cariées , elle appaifc 
la douleur, deifeche le nerf. Son 
parfum pénétrant la fait entrer 
dans les pots-pourris. Des bougies 
frottées de cette huile , répandent 
dans un appartement l'odeur la 
plus agréable. L'écorce de la ra- 
cine fournit , par la diftillation ^ 
un Camphre beaucoup plus doux 
que le Camphre ordinaire. Son 
odeur fuave fait la nuance entre 
la Cannelle & le Camphre. C'efI 
un puiffant remède contre les» 
rhumatifmes & paralyfies. Les 
fruits du Cannellier donnent , par 
la décodion , une fubftance graffe 
de confiftance de fuif , très-odo- 
rante. On en fait des bougies, 
vendues par les Hollandois fous 
le nom de cire de Cannelle, Ceux- 
ci font exclufivement le commerce 
de la Cannelle, ainfi que celui 
de la Mufcade & du Girofle. Ils 
poffedent feuls les lieux oîx croif- 
fent ces précieux aromates, <ju'il$ 
