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que celui d'Amérique. Le fucrc , 
fous la forme de fa cryftallifation 
naturelle, eft le Sucre candi. On 
le prépare. On en modifie le gout 
de mille manières diverfes. Son 
ufage modéré eft très-falutaire. 
Un morceau de fucrc à la fin 
d'un repas , facilite la digeftion. 
Fondu dans Teau-de-vie , c'eft un 
excellent vulnéraire. On retire du 
Bambou , de l'Erable du Canada, 
un lel elïentiel analogue à celui 
du fuere. M. MargrafF a même fait 
des eifais pour en retirer de plu- 
iîeurs de nos plantes potagères, 
telles que Carottes, Panais, Bet- 
teraves, Poirées blanche & rouge. 
Canne bamboche. Voyez Bois 
Bambou, 
Canne , ou Jonc â écrire. On 
Cait au Levant , avec cette efpece 
de rofeau, des ftilets propres à 
ccrire fur le papier ou mr le par- 
chemin. 
Canne d'Inde. Voy. Balisier. 
C^NOPUS, Canope. Ce Dieu 
des Egyptiens , repréfenté fous la 
forme d'une bouteille , fur la- 
quelle eft une tête d'homme , de 
femme ou de quelque animal , 
fut, par l'adreffe de fon Miniftre , 
déclaré le plus puiifant des Dieux 
voifins. Tes confrères. Il s'éleva 
une conteftation entre les Egyp- 
tiens , les Chaldéens & les peuples 
%^oifins , fur la primauté de leurs 
Dieux. Il fut décidé qu'ion les 
oppoferoit les uns aux autres , le 
vainqueur auroit la primauté. Le 
Dieu des Chaldéens étoit le feu,- 
il eut bientôt dévoré ou fondu 
tous les autres Dieux de bois, d'or, 
d'argent ou de tout autre métal j 
Ïc-Hiour du Dieu Canope arriva, 
un Miniftre adroit perça le vafe 
qui repréfentoit ce Dieu d'une 
multitude de petits trous imper- 
ceptibles , & les boucha avec de 
la cire. On le place au milieu des 
flammes, la cire fe fond, Teau 
doat il a voit rempli le vafe coule 
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de tous côtés, éteint le feu. Ca- 
nope eft déclaré vainqueur de 
tous ces Dieux. 
CANOT des Sauvages , ou Pi- 
rogue, Les Sauvages ont leur in- a 
duftriedenécelTite, ainfi que les I 
hommes policés. De fimples écoi- I 
ces d'arbres forment leurs Canots 5 ] 
comme ils ne font point leftes, i 
ils font fujets à culbuter , le Sau- i 
vage ne s'en effraie point , fe jette 
à la nage , relevé fa barque , la 
vuide ôc la remet à flots. Quel- 
ques-uns courbent les écorces avec 
art, les affujettiffent & leur don- 
nent une forme de gondole. Ce$ 
pirogues n'ont que deux ou trois 
pieds de largeur , & douze ou qua- 
torze de longueur 5 elles font lé* 
gères. Lorfqu'en voguant les Sau- 
vages rencontrent des chûtes 
d'eau, des cataraébes, ils viennent 
à bord, portent la barque fur 
leurs épaules & la remettent à 
fiot, au-delà de la catarafte. Le^ 
Nègres de Guinée creufent des 
troncs d'arbres, il y tient dans 
ces pirogues huit ou dix hommes 
à la file l'un de l'autre , tous pour- 
vus de rames 5 ils la font- voler 
fur la furfacc des eaux avec tant 
de rapidité, qu'une chaloupe ne 
peut les fuivxe 3 un bâton dréfle 
dans te milieu , fert de mâtj des 
nattes de jonc font les voiles. Les 
Sauvages du détroit de Davis en 
conftruifent qui flottent fur les 
eaux avec légèreté , & ne peuvent 
jamais être fubmergés. Ces Ca- 
nots font formés de petites ba- 
guettes de bois recouverts de peau 
de Chien de mer^ ce font des 
coffres longs, pointus j le Sau- 
vage ménage un trou dans le mi- 
lieu, s'y place, en fe ferrant le 
corps avec la peau même qui for- 
me le Canot, il furnage fur l'eau 
comme un ballon , deux rames lui 
fervent à fe conduire ou il veut. 
On le voit attaquer hardiment les 
Baleines à coups de harpons , d'ust 
