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Cette cfFervefcence amoureufe 
ne dure que trois femaines. lis 
font alors fi fatigues , fi maigres , 
qu'il leur faut du temps pour 
reprendre des forces. Quelques 
Biches tâchent de fe dérober avec 
de jeunes Cerfs dans le fond des 
forêts. Ces jeunes amants font 
plus confiants que les vieux , 
qui, plus ardents, ont fouvent 
plulîeurs Biches à la fois. L'a- 
mour feul affoiblit le gout qu'ont 
ces animaux pour vivre en focié- 
te. Les rigueurs de l'hiver les 
jcéunifTent. Ils fe mettent en har- 
des au mois de Décembre, fe 
îéuniffent en troupes , fe tiennent 
ferrés les uns contre les autres , 
s*échaufFent de leur haleine. Le 
Cerf peut vivre 3 s à 40 an*. Cet 
animal efl fî léger & a les mufcles 
il vigoureux , qu'il faute des haies 
ôç des murs de plus de 6 pieds de 
^ hauteur. Il devient familier. On 
l'élevé dans les parcs. Il vient à 
la voix. On a été tenté d'effayer fî 
on pourroit le monter. On en fit 
fcller 6c brider un qui étoit fa- 
milier. On fe flattoit du plaifîr 
de faire des courfes avec cet ani- 
mal. Mais à rinflant ou on vou- 
lut monter , il fe coucha à terre 
^ ne voulut point porter le ca- 
valier. On voit dans les écuries 
de Chantilly deux petits Cerfs 
que l'on dreffc pour l'attelage. 
Voyez Biche , Faon , Daguet. 
Cerf du Gange , ou ^xis. Ces 
animaux paroiffent faire la nuance 
entre les Cerfs & les Daims. Quoi- 
qu'originaires des pays chauds de 
l'Afîe^ ils multiplient très-bien 
à la Ménagerie de Verfailles, où 
on les voit. Pour décider fi c'eil 
une efpece tout-à-fait différente 
du Cerf 6c du Daim, il faudroit 
mettre ces animaux dans le cas 
d'être preffés parle defîr de la na- 
ture. S'ils s'y refufoient , la preuve 
négative jferoir certaine. Les Axis 
fe trouvem fréquçmmçnt dans 
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les pays chauds. Les Daims ôc 
les Cerfs fe trouvent au contraire 
plutôt dans les pays froids 6c fous 
les zones tempérées. 
CEKi-volant, Nous n'avons pas 
dans ce pays-ci d'infedes coléop- 
tères plus grands. Ils nailTent de 
gros vers qui logent fous Técorce 
6c dans l'intérieur des vieux ar- 
bres , les rongent, les réduifent 
en tan, s'y transforment en chry- 
falides 6c enfin en Cerfs-volants. 
Ces Scarabés fe nourrifTent de la 
liqueur qui dqcoule des Chênes , 
la fucent avec leur trompe ou 
langue. Leurs cornes mobiles pin- 
cent vigoureufement. La femelle 
dépofe fes œufs ,dans les vieux 
arbres ^ tels que le Chêne , le 
Frêne 6c les troncs d'arbres pour- 
ris. La différence dans la forme 
des cornes a fait donner à quel- 
ques-uns de ces infectes les noms 
de Biche, de Chevrette, 
CnKV'Volant d'or des Hottentots, 
On prétend que la fupenlition 
des Hottentots va jufqu'à adorer 
comme un dieu cet infefte , re- 
vêtu des plus riches couleurs. S'il 
en entre un dans leur h?ibitation , 
ils lui imm.olent un Bœuf. Ils 
regardent comme un faint per- 
fonnage celui fur lequel il va fe 
placer par hafard. Fût-ce le plus 
grand fcélérat de la terre, on 
lui décerne des honneurs. On lui 
attache avec refped au col la 
peau du ventre d'un Bœuf im- 
molé au Dieu Efcarbot,* Fier de 
cet honneur, 8c cependant mo- 
defte , le favori de la divinité 
garde cette peau fur lui jufqu'à 
ce qu'elle tombe en pourriture. 
CERISIER. On fait , avec le 
jus de Cerife , en y ajoutant du. 
fucre 6c le faifant fermenter, un 
vin de Cerife très-agréable à boire 
6c' qui peut fe conferver plufîeurs 
années. L'efpece de Cerifier à 
fleurs doubles ne porte point de 
fruit. Il fait ornement dans k§ 
