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Xc parti vaincu, revient le len- 
demain à la charge 5 tous les jours 
aiouveaux combats, jufqu' a ce que 
la loi du plus fort ait entière- 
ment décidé la querelle. Le ter- 
rein difputé refte en la polTellion 
du vainqueur , &c le parti foible 
eft relégué dans le mauvais terrein. 
DAINTIERS. Nom qu'on don- 
ne en terme de vénerie , aux tef- 
ticules du Cerf. 
DAME des Serpents. Ainfi nom- 
mée à caufe de fa belle robe : c'eft 
une efpece de Boiciningua , ou 
Serpent à fonnette. Voyez Boi- 
XÎININGUA. 
DANTE. Animal très -agile 
des Indes Orientales. 11 habite 
les bois. Les Indiens mangent fa 
chair & fes pieds. Les rondaches 
faites de fa peau, font impéné- 
trables aux flèches. On lui attri- 
bue rinftinû de s'ouvrir la veine 
en fe frottant contre une pierre 
lorfqu'il a trop de fang. 
DARD. Ceft un petit poiiTon 
de rivière , ainfi nommé à caufe 
de la rapidité avec laquelle il fe 
lance dans l'eau. Il efl: de la fa- 
mille des Muges j fa chair eft 
bonne &c faine. On attribue à la 
bonne qualité de ce poilfon , l'ori- 
gine du proverbe ^fain comme Dard, 
DATTES. Ces fruits du Pal- 
mier dattier font la principale 
nourriture de plufieurs nations 
du Levant. La récolte fe fait en 
automne , à la main , fur les grands 
Palmiers, & en fecouant les grap- 
pes des petits Palmiers dans un 
Slet pour empêcher que les Dat- 
tes ne fe meurtriffent. Expofées 
fur des nattes , au foleil , elles 
fe muriffent , s'amolliffent , fe 
changent en pulpe & s'épaiflî lient. 
Dans ce dernier état, elles font 
peu fujettes à fe gâter. Celles 
qui nous viennent de Syrie ou 
d'Egypte , par la voie du com- 
merce , ont été percées, enfilées, 
& fufpendues pour les faire fé- 
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cher : les riches du pays les con- 
fervent dans un lirop. On em- 
ploie différentes manières pour 
extraire le fuc mielleux des Dat- 
tes. Dans quelques pays, on fe 
fert du preîfoir 5 dans d'autres , 
on fait ufage de doubles claies 
d'oiîer, furchargées de pierre j 
dans d'autres , c'eft une double 
planche , dont la fupérieure exl 
mobile. L'huile extraite de cette 
manière j eft employée aux mêmes 
ufages que le beurre. Les Sou- 
verains de Congo boivent , fous 
le nom de Neâiar des Dattes , une 
liqueur fpiritueufe pure , tirée 
des Dattes fermentées. En Na- 
tolie, l'eau qui fermente avec les 
Dattes , fournit un vin qui fe 
tourne en vinaigre. On en obtient 
par la diftillation, une liqueur 
fpiritueufe, dont les Mahomé- 
tans, par refpeâ: pour leur Re- 
ligion , ne font ufage que fous 
le nom de remède, contre les 
crudités & coliques d'eftomac : 
les riches y mêlent des aromates 
avant la diftillation. Le marc des 
Dattes , après l'exprelîion du fuc 
mielleux , fert à la nourriture 
ordinaire des peuples ^qui Tachet- 
tent &c enferment cette provifion 
dans des peaux d'animaux. Les 
Dattes récentes font un aliment 
falutaire aux Africains & aux 
Egyptiens, fur -tout à ceux qui 
boivent de l'eau j mais delTéchées, 
elles font indigeftes. Un ufage 
immodéré de ce fruit , dérange 
la tête , produit la mélancolie ôc 
affoiblit la vue. Les noyaux de 
Dattes amollis dans l'eau bouil- 
lante , fervent de nourriture aux 
Bœufs. En Efpagne, on fait ufage 
de la poudre des noyaux brûlés 
pour blanchir les dents. Cette 
poudre entre dans la compolîtion 
de l'encre de la Chine. 
Dattes de mer. On appelle 
ainft des produftions bien difi^é-» 
rentes ; les Botaniftes donnent cç 
