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tance de deux pierres qui Ce trou- 
vent dans l'eftomac des Ecrevif- 
fes , ôc nommées improprement 
yeux d*EcreviJJes, La pêche de ce 
cruftacé eft très-facile. On peut 
les prendre à la main dans les 
trous oii elles fe retirent j mais 
pour ne pas en être pincé , il eft 
plus sm de recourir à d'autres 
expédients. Avec un petit filet, 
une claie ou même un fagot d'é- 
pines chargé de viandes , charo- 
gne. Grenouilles ou fubftances 
falines, on en prend une très- 
grande quantité. 
EcREVissEs (ie la Côte d*or. Elles 
fe crcufent des terriers comme les 
Taupes. Leur chair eft très-déli- 
cate , ainfi que celle des EcreviJJes 
de Tahago, 
ÉcREVissES des Moluques, Elles 
n'habitent point les eaux, mais 
fur terre au milieu des herbes. 
Leur chair vcnimeufe occalionne 
la mort enrpeu d'heures. 
ÉCUME printaniere. Voyez 
Cigale. 
ÉCUREUIL. Ce petit animal 
vif, léger, propre, induftrieux , 
prévoyant, a les mœurs douces, 
innocentes , fe nourrit de graines , 
de fruits , boit la rofée , fréquente 
les arbres, faute de branches en 
branches , ne defcend à terre que 
lorfque les 'tempêtes agitent la 
cime St les branches, redoute l'ar- 
deur du foleil , s'aflîed fur le der- 
rière , porte à fa bouche fa nour- 
riture avec fes pieds de devant, 
s'en fert comme de mains. Sa 
queue large ôc touffue, étendue 
au-deffus de fa tête , lui fert de 
parafol. Eft-il obligé de traverfex 
les eaux , on prétend qu'il monte 
fur une écorce, c'eft fon vaiffeau. 
Sa queue dreffée lui fert de voile 
& de gouvernail. Sa voix eft ai- 
guë. L'expreflîon de fa colère eft 
un petit grognement. Les belles 
nuits d'été font les moments de 
kms plailiw. Ils voltigent debran- 
ECU iSj 
ches en' branchés , jettènt de pe- 
tits cris, jouent, mangent, fe di- 
vertiffent & fe font l'amour. En^ 
les examinant , on voit qu'ils font 
bien pourvus de la faculté géné- 
rative. Quel art dans la conftruc- 
tion de leur nid î De petites bû- 
chettes entre-mêlées de mouffes 
placées fur l'enfourchure d'une 
branche , font la bafe de ces pe- 
tits logements. On preffe , on 
foule la mouffe , on lui donne 
la forme , la grandeur nécefiairev 
on ne ménage par le haut qu'une 
ouverture étroite. Point de tx( u 
par où le vent puiffe pénétrei. 
Au-delius de cette ouverture , uiî:_ 
petit dôme en cône forme ujx 
toit qui abrite le petit domicile 
chaud, propre ôc impénétrable à 
la pluie. La femelle met bas au 
mois de Mai 5 ou 4 petits , les 
élevé avec tout le foin pofllble. 
L'Ecureuil ne refte point engour-* 
di pendant l'hiver comme le Loir. 
Toujours alerte, on le voit for- 
tir de fa loge au moindre bruit 
qu'on fait contre un aibre. Il pré- 
voit la rigueur de l'hiver , choifit 
un trou d'arbre j c'eft le grenier 
qu'il remplit de fruits ôc graines 
pour la provifîon de la petite fa- 
mille , pendant la morte faifon. 
La peau des Écureuils fournit une 
excellente fourrure. On fait avec 
les poils de la queue de bons 
pinceaux. Leur chair eft alTcz dé- 
licate. 
^ Écureuil BarbareJ^ue, Voyciç 
Ecureuil Valmifie. 
Écureuil de Canada^ Voycjç 
PETlT-^m, 
É c u R E U I % épilepiique. On le 
trouve en PruiTe. Il dort pref- 
que continuellement. On dit que 
lorfqu'on le réveille^ il tombe en 
cpilepfîe. 
Écureuil Palmijîe , Rat Pal» 
mifte y commun en Aiîe^ en Afri- 
que & en Amérique. Il a , ainfî 
que V Ecureuil Barharefque ^ le c^r» 
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