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^arde comme la plus groiTe efpe- 
ce, ont été tranfportés des Indes 
Orientales. Les Moutons d'IJÏande 
font petits, ils pafTent leur vie 
en pleine campagne , & , pour 
ainfî dire , abandonnés. Leur lai- 
ne eft grofle & rude. On ne la 
tond pas. Elle tombe d'elle-mê- 
me tous les ans. Pour la recueil- 
lir, un berger monte fur une col- 
line , donne avec fa corne , le fî- 
gnal à des Chiens bien dreffés 
qui fe difperfent, chalfent les 
Moutons, les forcent à entrer 
dans un parc dont l'entrée eft 
très - large , les pouffent jufqu'à 
l'autre extrémité qui va en ré- 
tréciffant. Forcés dans ce retran- 
chement , il eft aifé de les dé- 
pouiller d'une fourrure qui ne 
tient plus à leur peau. Les Mou- 
tons d'Iflande ont quelquefois i, 
4, & quelquefois f grandes cor- 
nes tournées en fpirale. On trouve 
fouvent des égagropiles dans leur 
eftomac, parce que l'hiver & dans 
le temps des neiges , faute de 
nourriture, ilsfe mangent la laine 
fur le dos les uns des autres. Le 
froid les fait fouvent périr. Il fur- 
vient quelquefois des ouragans fi 
violents , qu'ils font précipités dans 
la mer. Les beaux Moutons d'Ef- 
pagne & d^^ngleterre font tirés de 
la Barbarie. La laine de CaftilU^ 
par l'influence du climat , eft pré- 
férable à celle d'Angleterre. Le 
■Mouton de Barbarie, ou d*^rabie, 
cet animal domeftique qui tire 
fon origine du Mouflon , n'en eft 
qu'une variété occafîonnée parle 
climat &c par les foins. Toute la 
graiffe , dans ces animaux , fe 
porte aux reins. Leur queue de- 
vient fî groffe , qu'on en voit qui 
pefent jufqu'à vingt livres. On eft 
obligé de la foutenii avec une 
petite brouette. 
MUGE. Ce poiffon habite, 
dit-on , les mers & les étangs*:' 
On en diftinguc de pluOeurrief- 
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peces. Il y en a d'excellents, fur- 
tout auprès de Tille de Tabaco. 
On en pêche auprès de Cette en 
Languedoc. Celui de la mer de 
Venife n'eft pas bon. On préparc 
en Languedoc avec les œufs du 
Muge, de l'huile &c du citron un 
mets de carême qu'on nomme 
b outarde. 
MUGUET, ou Lys des vallées. 
Ces jolies fleurs font la parure 
des villageoifes au printemps. Leur 
odeur eft douce 5c fuavej mais 
defféchées, elles font un puiffant 
fternutatoire. 
MULET. Cet animal engendré 
par l'Ane & la Cavale , ou le 
Cheval & l'Aneffe , tient de la 
nature différente des animaux 
dont il tire fon origine. On ob- 
ferve en général que l'allure, la 
forme , les inclinations & les au- 
tres qualités du Mulet , -^tiennent 
plus du pere que de la mere. L^$ 
Mulets font pour l'ordinaire om^ 
brageux , indociles , xufés , pleins 
de mémoire. On en voit qui ne 
veulent obéir qu'à leur maître. 
Les Mulets les plus eftimés font 
ceux qui proviennent d'un Ane 
& d'une Jument. On en élevé 
beaucoup en Auvergne, en Poi* 
tou, dans le Mirebalais. Les Mu- 
lets naiffent mâles ou femelles, 
ayant extérieurement tous les or- 
ganes de la génération. Il paroîc 
que l'efpece eft inféconde , quoi- 
que quelques Auteurs aient avan- 
cé qu'on avoir vu ces animaux 
engendrer. Le Mulet eft plus pro- 
pre à fupportcr la fatigue , 6c por- 
ter de pefants fardeaux, la Mule , 
d'une allure plus douce & plu? 
commode pour la monture. Ces 
animaux marchent d'un piedaf^ 
furé au milieu des caillous, fur 
le bord des précipice^s. Il y en a 
de très-beaux en Efpagne. On en 
fait des attelages de carroffe. Cet 
-animal, quoique plus commun 
dans les pays chauds, fuppoitc 
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