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Oreille de Baleine. Elle eft 
placée derrière VœU. Oeft un con- 
duit couvert d'un épidémie ôc au 
fond duquel eft un os en forme 
de coquille. L'adrefie du pécheur 
conUfte à enfoncer le harpon dans 
cet endroit foible Ôc fenfible. Cet 
os eft mal nommé dans les Apo- 
thicairefies ^pierres de tiburon. 
Oreille dsmer. On trouve cette 
cfpece de coquillage univalve aux 
Ind«s , fur les côtes de Bretagne. 
L'animal périt dès qu'on le dé- 
tache du rocher. On obferve plu- 
Heurs trous à fa coquille j c'eft 
par-là qu'il rejette fes excréments. 
A mefure qu'il grandit , il fait 
de nouveaux trous. Quelques-unes 
cependant ne font point perforées. 
Les Oreilles de mer font plus cu- 
ïieufes & plus chères fi elles con- 
tiennent des femences de perles. 
On emploie ces coquillages à 
caufe dit brillant de leur nacre à 
décorer les grottes & les cafca- 
des. Au Sénégal , on trouve nom- 
bre de ces coquillages. Les Nè- 
gres les aiment beaucoup. 
Oreille d'Ours. Ces fleurs le 
difputent à la Tulipe par leur 
ctoffe veloutée. Elles ont un air 
fin, une odeur fuave, l'avantage 
de fleurir deux fois. Lorfqu'on 
fait difpofer avec gout fur un 
théâtre le contrafte agaçant des 
couleurs & des nuances , c'eft 
un tableau des plus riches & des 
plus piquants. On préfère les fleurs 
îîmples aux doubles. Ces derniè- 
res n'ont point le coup d'œil qui 
fait la principale beauté de cette 
fleur. On en conferve aifément 
les plus heureufes variétés. Les 
oeilletons qui croiflfent fur les 
côtés, donnent , en les détachant 
& les plantant , les mêmes fleurs 
que la tige principale. Celle - ci 
par cette opération en porte des 
fleurs plus belles 6c mieux nour- 
ries. Les petits foins qui font le 
plaifir du Flemifte, ne contri- 
ORG j<?t 
buent pas peu à la beauté & à 
l'embonpoint de la fleur. En Te- 
mant , on obtient mille variétés. 
La nature eft d'une richeflfe fin- 
guliere , fur -tout dans cette ef- 
pece de fleurs. On doit choifîc 
la graine fur les plus belles , les 
plus grandes, les plus veloutées 
& les plus foncées en couleurs. 
A la féconde année de femence» 
on jouit du plailîr de fa nouvelle 
conquête. Une terre douce , un 
lieu qui ne foit point trop expofé 
au foleil , font favorables au tem- 
pérament de ces fleurs. 
Oreille de Souris. L*efpecela 
plus intéreflante eft celle à fleurs 
& feuilles blanches. Des tapis de 
ces fleurs ont un coup d'oeil foyeux 
& argentin , ôc font un eftet très- 
agréable. 
ORGE. Deux caraéleres eflTen- 
tiels diftinguent les Orges. L'Orne 
quarré 3 ou Efœurgeon , a befoin 
d'être femé avant l'hiver j l'autre 
efpece fe feme en Mars. Cette 
plante 5 ainfl que le Bled, mul- 
tiplie prodigieufement. Un cu- 
rieux prit plaifir à Berlin de fé- 
parer d'une tige d'Orge pluiîcurs 
drageons enracinés. Il les planta 
à part. Ceux-ci en pouflèrent de 
nouveaux qui donnèrent naiffancc 
à d'autres. Au bouc de feize à 
dix-huit mois, il fe trouva qu'un 
feul grain d'Orge avoir produit 
plus de lyooo épis. On nomme 
rOrge pain de difette. Les pauvres 
s'en nourriflfent dans les temps 
fâcheux. On l'emploie à faire la 
bierre. La farine en eft réfolutive, 
la décodion d'Orge rafraîchiflian- 
te. h' Orge perlé eft VOrge mondé ^ 
brifé fous une meule fufpendue 
& paflfé enfuite au crible. En Al- 
lemagne , on le mange avec le 
lait , le bouillon. Les tifane* 
d'orge mondé font pès - bonnes 
pour appaifer l'ardeur dci i'.cvres 
bilieufes. L'Orge coupe en vcrd 
eft excellent pour rafisîîciiir les 
Chevaux. 
