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à chercher leur vie 6c à voler. Les 
Perdreaux , quoique jeunes , font 
afTez rufes pour ne pas faire le 
moindre mouvement , de manière 
qu'ils fé laifferoient plutôt écra- 
fer fous le pied de l'Oifeleur. Les 
Perdrix jeunes vieilles vivent 
l'hiver en fociété 5 on les trouve 
par compagnie. Elles font faciles 
à tirer au vol. Rarement elles 
échappent au plomb meurtrier. 
Comme elles ont beaucoup de 
fumet , le Chien les fent de loin. 
Une des chalfes les plus amufan- 
tes pour les Dames , eft celle de 
ia Perdrix au filet. Vers le foir , 
dans les beaux jours du printemps, 
on met en plein champ une Per- 
drix femelle renfermée dans une 
cage , c'eft ce qu'on nomme Chan- 
terelle. Les mâles des environs at- 
tirés par fon chant, fe rendent 
autour d'elle , & c'eft ainfi qu'on 
vient facilement à bout de les fur- 
prendre. Les gens de la campagne 
prennent quelquefois fans pcr- 
miflîon les plaifirs de cette chaffe. 
On élevé aifément les Perdreaux 
avec des vers & nymphes de Four- 
mis , ou des œufs, avec de la mie 
de pain Ôc de là Lâitue. Il faut 
avoir foin de renouveller l'eau. 
Par cette éducation, la Perdrix 
s'apprivoife , vit avec la volaille 
de balfe-cour, fe plait fur-tout 
dans la fociété des troupeaux de 
Bœufs 5 Chevreuils , Chevaux. Le 
•mâle vit 16^ ans , la femelle 10 ans 
& plus. La chair des Perdreaux 
rôtis eft fort recherchée fur nos 
tables , fur-tout lorfqu'elle eft un 
peu faifandée ^ relevée avec le 
fuc aigrelet de l'Orange ou Ci- 
tron. Il y a des Perdrix dans pref 
que toutes les parties du monde, 
à Damas en Syrie, dans la nou- 
velle Angleterre , à la Guadelou- 
pe , dans les Indes , &c. 
Perdrix de Grèce. Elle eft 
Commune aux ifles Cyclades & 
4e Candie , eft fort amoureufe. 
articule alors" le mot Chacabis\ 
pond & couve dans la plaine con- 
tre une grofiè piëtre , crie très-haut 
fur- tout en'pondant. Elles font fi 
familières dans Tifle de Scio, 
qu'un coup de fiiHet les ralfemble 
de grand matin autour d'un pâtre, 
qui les mené au champ ôc les ra- 
mené au même fignal. 
Perdrix. G'eft le nom d'une 
coquille univaîve & operculée du 
genre dQs Tonnes. 
PERELLE. Cette efpece de 
Lichen nous vient de S. Flour en 
Auvergne. On le trouve fur les* 
pierres de volcans. C'eft VOrfeille 
de terre, ou- Orfeîlle d'Auvergne, 
Avec de l'^urine ôc de la chaux, 
on parvient a développer les cou- 
leurs rouges qu'il contient. 
PERIDOT. Nom d'une pierre 
précieufe grande ôc nette tirant 
fur le verd.' Elle eft fort difficile 
à tailler. 
PÉRIGORD. Voyqz Pierre 
de Périgord. 
PERLE. Avant d'être habi- 
tant de l'air , cet infede a vécu 
dans l'eau, logé comme la Teigne 
aquatique, dans une efpece de 
tuyau ou fourreau, intérieure- 
ment tiffu de foie Ôc couvert ex- 
térieurement de fables, pailles, 
bois, coquilles, ôcc. Lorfque le 
ver hexapode veut fe changer eii 
nymphe , il bouche l'ouverture 
de fon fourreau avec des fils d'un 
tilTu lâche par lequel l'eau pénè- 
tre , mais qui défend l'entrée aux 
infedes voraces. Sa chryfalide eft 
légèrement gazée : l'on découvre 
aifément alors la nouvelle forme 
de rinfede. La Perle , fur le point 
de changer d'élément, vient à 
fleur d'eau , quitte fon fourreau , 
s'élève dans l'air , va jouir des 
douceurs de la campagne, voltige 
fur les fleurs ôc les arbres , mais 
bientôt eft rappellée fur le bord 
de l'eau pour y dépofer Tes œufs , 
d'où Ton voit naître fa poûé^té^ 
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