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le côté , de if repofent fur leurs 
ailes. On fait grand cas de la 
chair de ces poillons. 
POIVRE. On en diftingue beaii- 
coap d'efpeces : le Poivre blanc 6c 
le noir y ne difFerent gueres l'un 
de l'aurre. Ils croilTent dans les 
Jndes. On cil obligé de les plan- 
ter au pied des arbres ou de fou- 
tenir leur tige trop foibie avec 
des barons. Le Poivre blanc du 
commerce eft autre chofe que le 
Poivre noir humedé d'eau de la 
mer féché au foleil &c dépouillé 
de Ton écorce. Le Poivre blanc 
en poudre eft fait avec le Poivre 
noir ecorce.Le Poivrier noir fieu- 
lit deux fois Tan & donne deux 
îécoltes 3 il vient fort bien de 
bouture. Il fe fait une grande con- 
fommation de fes graines. Le Poi- 
vre long eft une autre forte de Poi- 
vre dont la graine a prefque le 
gout du Poivre commun. L'arbre 
qui porte ce fruit, croit à la hau- 
teur de fept à huit pieds , dans 
le Bengale 6c les ifîes de l'Amé- 
rique. Les Indiens boivent non- 
feulement l'infuiion de ce Poi- 
vre, mais encore Tefprit ardent 
qu'ils en retirent par la fermen- 
tation. Le Poivre long noir 
fe nomme au fil grain de Zelim^ 
ou Poivre d'Ethiopie. Sa graine a 
peu de gout \ fa goulTe eft plus 
acre , plus brûlante. Il eft rare en 
Trance. On en fait peu d'ufage. Le 
Poivre de Guinée, ou Corail des 
jardins , eft un Poivre rouge que 
l'on cultive en France où il croît 
fort bien, fur -tout en Langue- 
doc. Il fleurit au mois d'Août. 
Son fruit mûrit en automne. Sa 
capfule, d'une belle couleur rou- 
ge eft d'une âcreré iî brûlante, 
qu'elle enfirimme la bouche. Un 
morceau de cette gouiîe jettée fur 
les charb'^ns , répand une fumée 
qui porte ?u nez ôc fait éternuer. 
Les Indiens mangent le Poivre 
tout crud. Plus foit dans leur clir 
POI 
mat que dans le nôtre , ils en boi- 
vent la décodion comme un ra^ 
tafiat. Ce fruit recueilli avant fa 
maturité macéré dass le vinai- 
gre , fe mange comme les Câpres 
ôc les jeunes boutons de la Ca- 
pucine, il y a encore un autre 
Poivre de Guinée qu'on nomme 
auffi Poivre des Nègres^ parce qu'ils 
en font beaucoup ufage pour Taf- 
faifonnement des viandes. Les In- 
diens tirent parti de l'arbre pour 
la peinture 3 fon écorce fourni- 
roit un tan propre à corroyer 
les cuirs fans mauvaife odeur. Le 
Poivre de la Jamaïque eft du gout 
des Anglois. L'arbre qui le porte 
eft une efpece de Myrte à feuil- 
les de Laurier. Son bois eft très- 
dur, croit lentement. Son fruit 
donne par la diftiiiation une huile 
odorante qui va au fond de l'eau* 
On fait dellécher au foleil les 
baies pour les tranfporter Ôc les 
vendre. Cet aromate , comme 
tous les Poivres en général , rele- 
vé le gout des fauces , donne du 
relTort à Teftomac ôc à la circu- 
lation du fang 3 mais l'excès en 
eft nuifible. On donne le nom 
de Poivre fauvage à la femence de 
TAgnus caftus. 
POIVRETTE commune, Voy. 
Nielle. 
POIVRIER du Pérou. Voyez 
Molle. 
POIX minérale. Voyez Pis s as- 
phalte. 
Voix végétale. C'eft le Goudron ^ 
voyez ce mot. 
POKKO, Cet oifeau eft un 
grand mangeur de poilTons. Il dé- 
vore en un feul repas ce que qua- 
tre hommes en mangeroieiit. Lors- 
qu'il eftraflafîé, il met le rcfte 
dans fon fac. Il n'a d'autres armes 
que fon bec , qui pince fans fiiire 
un grand mal. Il fait auffi la guerre 
aux Pvats, qu'il avale tout entiers, 
C'eft à la Côte d'or qu'on trouve 
cet oifeau, Il n'eft pas commun, 
POLIGALI, 
