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peau maibréc eft Çi dure , que les 
femmes s'en fervent de vêtement, 
après avoir mangé la chair» La 
Haie diable de Tifle de Cayeniie , 
d'une grandeur démefurée , fe bat 
avec rEfpadon , s'élance quelque- 
fois hors de l'eau , & donne aux 
flots , en lailTant tomber fa maffe 
<énormç , l'impulfion la plus tér- 
jiblé. 
RAIFORT. Oh diftinguc plu- 
fîeurs efpeces de cette plante. Celle 
qui fe cultive dans les jardins fe 
fert en liors-d'œuvre fur les ta- 
bles comme les Raves , lorfqu'elle 
cft Jeune. Vieille, elle eft dure & 
cordée. L'excès de cet aliment 
porte à la tête. Le Raifort fauvage 
cft antifcorhutique. On s'en fert 
comme remède extérieurement Ôc 
intérieurement. On en fait, en 
râpant fa racine , une moutarde j, 
appellée Moutarde des Capucins , 
ou plutôt des Allemands, Le 
Raifort fe multiplie iî facile- 
ment, que les rouelles de fa ra- 
cine fraîchement cueillies mifes 
«n terre, donnent autant d'indi- 
Tidus. 
RAINE, Rainette, Voyez 
Graisset. 
RAIPONCE. On en cultive 
une efpece dont on mange les 
feuilles & la racine en carême , 
dans la faiade. Cette plante a , 
comme le Raifort , la vertu de fe 
leproduire avec les tranches de la 
racine nouvellement tirées de la 
terre. 
RAISIN. On cultive dans les 
jardins e^ efpalier les efpeces de 
Raiiîn le meilleur à manger. Au 
mot feigne , on parle de ceux que 
l'on emploie pour faire le vin. Les 
Raifins d'efpalier font le Chacelas , 
le Mufcat blanc & noir , le Mufcat 
de Malvoifie , le Cioutat, le Raifin 
^ abricot , ainfi nommé de fon 
fruit gros , jaune & doré. Pour 
que le Mufcat muriffe plus facile- 
jaçnt: , çpmme fes gçain^ font toii- 
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fours trop ferrés , on en ôte quel- 
ques-uns. On renferme quelque- 
fois ce Raifîn dans des bouteillet 
de verre blanc à large col , il croît, 
troflît, eft à l'abri des Mouches, 
c jouilTant de toute la chaleijr 
du foleil concentrée , il acquiert 
un gout délicieux. Il eft agrçablc 
de pouvoir conferver jufqu'à une 
faifon éloignée les dons de la na- 
ture. 1/art pour çdnferver le Rai-^ 
lin eft de l'envelopper dans du pa* 
pier fur le cep , de remettre cn^ 
fuite un nouveau faç de toile ci^ 
rée pour le garantir de la pluie. 
L'entrée doit en être fermée avec 
la plus grande exaditude. Lorf» 
que les gelées arrivent, on met 
des paillalfons fur les efpaliers, 
A Pâques on cueille des grappes 
belles & bien confervées. Le point 
cffentiel pour conferver les fruits, 
eft de les garantir du contaéifc de 
l'air. On met les grappes fulpen- 
dues dans des tonneaux , ôc on les 
ferme hermétiquement , ou bien 
on les couche par lit dans du fon 
& de la cendre , & on les met 
dans un lieu fec. En Provence & 
dans les Pays chauds , on fait fé- 
cher le Raiiîn au foleil ou au four* 
Il fe couvre d'un fel elTentiel 
doux , femblable au fucre. Les 
Raifins fecs font d'un gout agréa- 
ble. On les emploie en otant les 
pépins, dans les tifanes adoucif^ 
îantes. On fait le raifîné avec le 
fuc de Raiiîn épaiflî à coniiftanec 
de miel, , 
Raisin d*^mérique. Le fuc de 
fes baies , de couleur purpurine , 
eft purgatif. On l'emploie aufîî en 
teinture. La jplante eft originairo 
de Virginie. 
Raisin de mer. Cet infère ma- 
rin cft une efpece de Limaçon çou" 
vert de glandes bleues & rouges. 
On le trouve quelquefois fur îc 
rivage. Sa marche eft lente. Leç 
œufs de la Sèche agglutinés en- 
femble , ont auftî la foims ôc 1^. 
