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Miiers. Ces arbres font appelles 
"par les Botaniftes Saguenfera , 
Toddapanna , ôc Landan aux Mo- 
luques. Ils font de la plus grande 
utilité. On emploie leurs feuilles 
à couvrir les maifons. Les nervu- 
xes de ces feuilles font un bon 
chanvre. Sur ces mêmes feuilles 
eft un duvet dont on fait de bon- 
nes étoffes. On retire par incifion 
de ces Palmiers , une liqueur très- 
agréable. Pour préparer le Sagou, 
on les coupe, on délaie la moelle 
dans de l'eau , on la palTe à tra- 
vers des tamis de crin. Les fubf- 
tances filandreufes qui reftent fur 
les tamis , fervent à nourrir les 
Pourceaux. On lailfe repofer Teau 
dans des vafes. Il fe dépofe une 
fécule blanche. On en forme une 
pâte ou pain mollet, d'un doigt 
d'épaiffeur 6c de demi-pied en 
quarré. On en fait des chapelets 
de dix ou vingt , & on les vend 
dans les ruçs. On la prépare aulE 
d'une autre manière. On paffe la 
pâte à travers des platines perfo- 
lees. Elle fe réduit en petits grains 
delTéché'S. La chaleur leur fait 
prendre une couleur rouffâtre. 
C*cft le Sagou, On y ajoute quel- 
quefois des aromates , pour les 
rendre plus agréables. On les man- 
ge bouillis dans du lait ou du 
bouillon. C'eft une des meilleures 
nourritures qu'on puilTe donner 
aux jeunes enfants , dans les fièvres 
ctiques & la phthifie. 
SAGOUIN. Ces animaux , 
dont la figure approche de celle 
du Singe , font habitants du nou- 
veau Continent. L'on en voit au 
Eréfîl. Ils différent des Sapajous 
par leur queue plus longue , droi- 
te , velue , & qui ne fait point 
l'office de main. On en diflingue 
plufieurs efpeces très-jolies. Son 
poil eft d'un beau blond, fa queue 
d'un marron luftré , ôc les pom- 
mettes de fes joues colorées natu- 
jellement d'up vermillon vif 
animée 
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S AL Cette efpece de Sapajou fe 
fert de fa queue comme d'une 5c 
main. Ils vivent dans les forêts du 
nouveau continent , fe nourriffent 
de fruits. Les petits tout jeunes, au 
moindre danger, embralfent leur 
mere, la tiennent fortement, elle 
faute de branches en branches avec 
fon petit fur le dos. On ne peut at-. 
trapcr que ceux que l'on bielle à 
coups de flèches. Ils s'apprivoi- 
fent affez facilement^ font doux^ 
dociles , craintifs : dès qu'on les 
frappe , qu'on les contrarie , ils 
jettent des cris plaintifs , ce qui 
les a fait nommer Pleureurs. ■ Ils 
portent auflî le nom de Singe muf- 
y«e, parce qu'ils ont une petite 
odeur de mufc Comme ces ani- 
maux font tïès-friands d'Hanne- 
tons , de Limaçons , ils peuvent 
rendre les plus grands fervices dans 
un jardin , en mangeant ces in- 
fcdes. 
saïga. Cet animal, qui fait 
la nuance entre la Gazelle & la 
Chèvre domeflique , fe voit en 
Hongrie , en Pologne , en Tarta- 
rie, en Sibérie. Sa chair efl excel- 
lente à manger. Ses cornes nettes 
& tranfparentes, fervent aux mê- 
mes ufages que récaille. Ces ani- 
maux ne vivent que d'herbes, ha- 
bitent l'été dans les plaines , & 
l'hiver gagnent les pays plus élevés. 
SAINFOIN, Efparcctte. On 
fait avec cette plante des prairies 
artificielles d'un excellent rapport. 
Elle fe plait dans les terres légeresr 
ôc qui ne font, ni trop feches, 
ni trop humides. C'eft une nour- 
riture très-bonne pour les Che- 
vaux. Elle les engraiffe , procure 
aux Vaches un lait abondant. On 
ne doit en laiiTer manger aux ani- 
maux qu'une petite quantité a la 
fois, 6c les y habituer peu à peu. 
Ils en font fi friands , qu'ils en 
mangent trop. Elle leur procure 
tant de fang , qu'on, en a vu en 
danger d'être? fuffoqués* Dèa la 
