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confèrvc & une eau diilillée. La 
déco^ion de la Sauge eû très- 
utile pout fortifier les nerfs , ra- 
mollir les tumeurs & diiïiperles 
enflures. Au Levant il croît fur 
les Sauges de petites gales for- 
naécs par des piquures d'infeâres. 
On les vend au marché, & l'on 
en mange. Les Chinois èc Japo- 
jiois font plus de cas des feuil- 
les de notre petite Sauge, que 
de leur Thé. Les Hollandois en- 
lèvent à grand marché celle qui 
croît fur nos côtes de Provence, 
obtiennent de ces peuples deux 
ou trois cailles de Thé pour une 
de feuilles de Sauge. 
SAULE. On en diftingue plu- 
lieurs cfpeces. Les Olîers font des 
cfpeces de Saules. Ces arbres croif- 
fent très-bien dans les lieux hu- 
mides, le multiplient de bouture. 
Les petits Olîers fervent aux Van- 
niers , aux Tonneliers. Le Saule 
abandonné entre les mains de la 
nature , devient un arbre très- 
grand , très-beau , & fait un très- 
bel effet dans les parties humi- 
des des prés. Pour le faire rap- 
porter davantage on Tétête. On 
voit fouvent fur les bords des 
rivières & des ruilfeaux , des Sau- 
les creafés & pourris en dedans. 
C*cft l'effet des eaux qui féjour- 
nent fur leurs têtes dépouillées. 
Cependant ce miférable tronc re- 
rend tous les ans fa verdure , 
fe couronne de branches touf- 
ues, preuve convaincante qu'un 
arbre peut végéter fans moelle , 
& que c'cft i'écorce feule qui 
tranfmetles fucs nourriciers à tou- 
tes les branches. On fait d'alTe^ 
bons cchalas avec les branches de 
Saule dépouillées de leur écorce 
& delféchées en paquets bien liés. 
Les feuilles ôc chatons de Saule 
font aftrîhgents & rafraîchilfants. 
Le charbon de Ton bois eft très- 
inflammable, excellent dans la 
cpinpoUtion de la poudie^à ca« 
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non. L'on en fait de bons cra^'ons. 
L'écorce du Saule commun def* 
fechee de réduite en poudre com- 
me le Quinquina, calme les 
vies quartes ik. celles d'automne, 
mais ne les dilïlpe qu'étant aUb- 
cice avec lui. On retire des lili- 
ques d'une efpece de Saule qui 
croît en Allemagne , une forte de 
duvet cotoiineux. On en coupe 
en Juin les fommités. On les 
fait lécher. Elles s'ouvrent. Le 
duvet cotonneux fc détache. On 
le ramaHe avec un éventail de 
plumes. Il peut entrer dans les 
doublures. Mêlé avec le coron , 
on en feroit d'aiTez jolies étofiPcs. 
Mélangé avec des plumes d-*Oic 
& de Canard , il peut fapplécr 
à rédredon. 
SAUMON. Ce poilîon a une 
chair nourrilTante & délicate, pcle 
quelquefois jufqu'à trente &c qua- 
rante livres. li habite tantôt les 
mers , tantôt les fleuves ri- 
vières qui s^y déchargent. On le 
trouve dans la mer Baltique & 
rOcéan. Ce poilTon nerv^eux mon- 
te contre le courant avec la ra- 
pidité d'un trait , depuis le moi« 
de Novembre jufqu'au printemps, 
fur- tout lorfque les eaux font 
troubles Ôc grofiàes pat l'abon- 
dance des pluies. On le voit le- 
monter en troupe quelquefois jus- 
qu'à cent lieues dans le Rhin,iaGa- 
ronne, la Tamife , la Mofelle , ia 
Meufe ôc autres fleuves ôc rivières. 
Chaque femelle choiiît un lieu 
favorable fur le Sable, y crcule 
avec adrelTe une folle longue de 
trois ou quatre pieds ôc de la mê- 
me largeur , y dépofe fes œufs à 
Tabri des flots Ôc de la tempête. 
Le mâle p^ffc dcifns , les fécon* 
de. L'un ôc l'autre travaillent de 
concert, confliruifent autour de 
cette folfe , avec des pierres , une 
efpece de digue pour rompre l'a- 
gitation de l'eau, ôc empêcher 
que leurs ceufs ne foient entrai- 
