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maris confiants. Ils accompagnent 
par-tout leurs femelles. Sont-elles 
en danger, ils s'expofent à tout, 
& les défendent avec intrépidité 
au péril de leur vie. Les femelles 
timides fuient , dès qu'elles voient 
les mâles blelTés. Le cri de la Sè- 
che , lorfqu'on la retire de Teau, 
imite le grognement du Cochon. 
Lorfque les Sèches mâles font 
pourfuivis par des Loups marins 
& autres poilTons carnaciers , ils 
échappent au danger par la rufe. 
Ils lancent leur liqueur noire à 
la dofe quelquefois d'un gros. 
A rinftant Teau s'obfcurcit , de- 
vient noire comme de l'encre , & 
à la faveur de ce nuage épais, 
l'animal échappe à la pourfuite 
de fon ennemi. Cette encre ou 
liqueur noire a été nommée par 
M. le Cat (Ethiops anima.1. Son 
léfervoir eft dans une glande. Dans 
fon état de liquidité , elle refl'cm- 
ble parfaitement à celle de la cho- 
roïde de l'homme. Elle peut tein- 
dre alors les étoffes d'une couleur 
indélébile. Dans l'état de lîccité , 
on la prendroit pour le produit 
de la liqueur noire du Nègre def^ 
féché ôc précipité par Tefprit-dc- 
vin. Cet œthiops animal eft dans 
les Nègres , ainli que dans la Sè- 
che, plus abondant après la mort 
que pendant la vie même, La Sè- 
che eft un aliment alTez dur ôc 
de mauvaife digeftion, à moins 
qu'elle n'ait été ramollie dans de 
Teau falée , & avec de la chaux 
vive & des cendres. Les œufs 
font eftimés apéritifs. L'os de la 
Sèche eft lî léger après la mort 
de l'animal, qu'il furnage fur les 
fluides. Cette charpente offeufe 
eft d'abord un peu molle, & fe 
durcit en fuite. On l'appelle quel- 
quefois icufne , ou bifcuit de mer. 
L'organifation en eft merveille u- 
fe. On obferve une multitude.de 
colonnes verricaîes qui vont de la 
kme fupéricure à riuféiicme. On 
SEC 
en régale fouvent les Serins. Les 
Orfèvres forment avec cet os ré- 
duit en poudre , d'excellents mou- 
les pour plulîeurs petits ouvrages , 
comme cuillers , fourchettes , ba-* 
gues, &c. L'encre de Sèche peut 
fervir à écrire, à imprimer. Les 
Romains en ont fait ufage pour 
écrire. On prétend qiie mêlée avec 
du Riz, elle entre dans la com- 
pofition de l'encre de la Chine. 
SECUIiES, On voit de ces ha- 
ches de pierre Ôc d'autres d'airain. 
Les premières fervoient dans les 
combats, les Amazones en por- 
toient à deux tranchants.On faifoit 
ufage des fécondes dans les fa- 
criiices, j)our alTommer les vidi- 
mes. On trouve quelquefois des 
haches de pierre enfermées dans 
les tombeaux des Anciens. 
SEFER. Ce poilTon de la Côte 
d'or, long quelquefois de cinq 
pieds & abondant fur les rivages, 
a , lorfqu'il eft gras , la chais 
noire Ôc favoureule. Il fait fa re- 
traite dans les rochers. On peut 
le prendre à coups de dard à la 
pêche au flambeau. 
^EIGLE. Cette plante fecon- 
dàire du Froment fe plait dans 
les terres fableufes. Il y en a 
deux efpeces : Tune demande à 
palfer l'hiver en terre , l'autre ne 
fe feme qu'au printemps. Ces 
Seigles coupés en verd , font ex- 
cellents pour les Chevaux. Le 
Seigle n'eft point fujet à la nielle 
ôc au charbon comme le Bled 5 
mais dans certaines années il y a 
beaucoup de grains ergotes. Ils 
font allongés, Jillonnés , comme 
piqués de vers. Eft-ce défaut de 
fécondation , effet des brouillards 
ou de la piquure de Chenilles ? 
Ces grains font remplis d'une 
pouffiere brune. Elle n'eft point 
contagieufe pour les autres grains, 
comme celle du Bled charbonné. 
Dans les années oîx il y a beau- 
coup de giains ergotes, fi Ici 
