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âges, pour toutes les vertus , pour 
tous les vices, pour toutes les ac- 
tions humaines. Celui - ci préfi- 
doit aux cris des enfants. 
VAIRON. Ce petit Goujon fe 
plait Cwi le fable dans les endroits 
où il y a peu d'eau. 
VAISSEAU de mer, ovi de 
guerre. Cette efpece d'Albatrafs 
de la Jamaïque, eft remarquable 
par la ftrudure fînguliere de fon 
bec. Il fe nourrit & fait bonne 
chère de la pêche des autres. Dès 
qu''il apperçoit quelques oifeaux 
habiles pêcheurs portant au bec 
leur butin , il vole, s'élance fur 
eux avec la rapidité d'un trait, Ôc 
attrape adroitement leur proie à 
l'inftant où faifis de frayeur, ils 
la lailTent tomber. 
VALERIANE. Les divcrfes 
cfpeces de cette plante abondent 
en fels volatils & font fudorifiques, 
alexiteres ôc antiépileptiques. 
VALISNÉRIA. Cette plante 
préfente une particularité qui lui 
ieft unique. Elle tient par fa ra- 
cine au fond des eaux , Ôc croît 
dans des fleuves dont les eaux 
font fujettes à hauifer & bailTer. 
La nature de la plante deman- 
doit que fa fleur de forme de 
Jafmin , fe maintînt à la furface 
des eaux pour fe développer ôc 
frudifier. A cet effet , cette fleur 
cil portée fur une tige tournée 
en fpirale , qui s'allonge ou fe 
laccourcit. 
VALLL Cet arbriffeau des In- 
des vit en parafîte. Il s'attache fur 
les arbres voifins, s'y nourrit. On 
fait des cordes avec fon écorce. 
VAMPIRE. Voyez Chauve- 
Souris. 
VANCOLE, ou Fdncoho.Ls. 
niorfure de cette efpece de Scor- 
pion de Madagafcar eft des plus 
dangereufe. On refte pendant deux 
jours froid comme glace , & dans 
un état de foibleffe. Les remèdes 
l-és plus eflfîcaces font la chakur 
& les fudoiiliques* 
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VANGERON. Ce poiffon du 
lac de Laufanne a un gout qui 
approche de celui de la Carpe. 
VANILLE. L'arbrifleau qui 
donne la Vanille étaie fa foibleffe 
en s'entortiîlant autour des autres 
arbres. On diftingue trois efpeccs 
de ces gouflTes dans le commerce. 
Leur différence dépend peut-être 
du terrein ou du dégré de matu- 
rité. Les premières grofles , ron- 
des , font nommées Pompona , on 
Bova, par les Efpagnols , c'eft-à- 
dirc , bouffies. Elles ont une odeur 
trop forte. Les fécondes fines , 
minces , longues , d'un aromate 
délicieux , les feules qui foient 
d'ufage , font nommées Vanilles /e- 
gitimes ^ ou de leg. Les troifiemes 
ont peu d'odeur -, on les appelle 
Simarona , ou Bâtardes. Les Va- 
nilles nouvelles font quelquefois 
enduites d'un fel blanc, C'eft 
le fel effentiel qui tranifude dii 
fruit ; ce ne font pas les plus 
mauvaifes. Celles de S. Doanin- 
gue n'ont prefque pas d'odeur. 
Les plus délicieufes viennent du 
Mexique, du Pérou. La Vanille 
de rindoftan eft d'une grofleur 
monftrueufe , ôc n'a qu'une odeur 
de Prunes. On fait la cueillette 
des Vanilles en Novembre Ôc Dé- 
cembre. On les enduit d'huile de 
Cacao pour les empêcher de fe 
rider. On les met par paquets 
qu'on laiife fécher à l'ombre. 
Comme la Vanille eft un aromate 
précieux , on la falfifie quelque- 
fois au Mexique. On ouvre le$ 
goufTes, on en ôte la pulpe aro- 
matique , on les remplit de pe- 
tites pailles , on réunit les deux 
moitiés avec un peu de colle. La 
Vanille fe deffeche &: perd fa 
qualité en vicillilfant 3 on la ré- 
tablit quelquefois en la mettant 
dans de l'huile d'amande douce 
mêlée avec du ftorax & du bau- 
me du Pérou. Cette fupercheric 
eft aifez difficile à rcconnoître* 
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