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"^utti gli anni se ne manda una gran quantità al Perù , ma 
fsando quegli abitanti d' impeciare i vasi , in cui lo imbarca- 
no , con una specie di pece minerale , come si usò e si usa 
finora nella Grecia , vi perde molto del suo buon gusto e del- 
la sua fragranza . Si fa pure del vin bianco , e del moscadello 
esquisìto . Il Matematico Ulloa parlando in generale dei vi- 
ni del Chili nella relazione del suo viaggio tom. 3. part. a. lib. a. 
n. 5 IO. dice „ Produce il Chili colla medesima abbondanza 
5, r uva di varie specie , della quale si fa ogni sorta di vini 
sì perfetti j, che sono i più ricercati nel Perù non meno per 
la loro generosità, che pel loro buon gusto. Questi vini so- 
no per la maggior parte rossi. Si fa anche del vino mosca- 
dello , il quale supera nella fragranza e delicatezza quelli di 
questa specie, che si conoscono in Ispagna . „ Una gran par- 
te di questi vini si converte in acquavite, della quale si fa un 
consumo straordinario in tutti i paesi della Zona torrida per 
ristabilire, come dicono quegli abitanti , le forze abbattute dal 
gran caldo . Le vendemmie principiano alla metà di Aprile , e 
si terminano d' ordinario nel corso del mese di Maggio . Gli 
acini dell' uva non si pigiano insieme con i graspi ; questi ne 
vengono separati per mezzo di un graticcio di vinchi sovrap- 
posto alla bocca del tino . 
I Meli , i peri , i cotogni , i persici , i prugni , gli albicoc- 
chi ^ i mandorli , i ciriegi , i fichi^ i melagrani^ i noci^ i casta- 
gni;, gli ulivi ^ i melaranci, i limoni^ i cedri vi crescono, e si 
propagano con notabil vigore , e i loro frutti non cedono nè in 
bontà, nè in bellezza ai migliori dell'Europa; quantunque non 
sieno innestati, perchè 1' inserzione vi è anche poco in uso . 
Sonosi talmente moltiplicati i meli , e i cotogni , che nelle Pro- 
vincie australi formano boschi di grande esteasione^ di manie- 
ra che il Frezier arrivò a dubitar della loro origine Europea : 
ma il fatto si è , che essi vi sono stati trasportati di fuori , per- 
chè non hanno nome proprio nella lingua del paese . Da que- 
sta moltiplicazione deriva la gran quantità di mele che vi si 
trova, molte delle quali specialmente tra le coltivate sono di 
un gusto esquisito: ma la Provincia di Quìllota porta il vanto 
sopra le altre in questo genere di frutta . Le melecotogue ezian- 
dìo crescono di perfetta qualità, e di una grossezza estraordi- 
naria. „ Ciò che io vi ammirai di più, dice Feuillée tom. i. 
>•> psg- 385., fu la grossezza delle melecotogne; non vi è testa 
^5 d' uomo per grossa che sia , che possa eguagliarle ^ e ciò che 
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