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S. Strakosch, 
in den Nerven und im Petiolus aber Dextrose und Lävulose^ 
so erklärt es sich leicht, warum sowohl meine früheren mikro- 
chemischen Untersuchungen^ als auch die makrochemischen 
Untersuchungen Lindet's^ stets ein Vorherrschen der Dextrose 
erkennen ließen. Lindet erklärt dies damit, daß die Lävulose 
zur Neubildung von Gewebezellen aufgebraucht werde. Es 
wäre gewiß verfehlt, die sichtbaren Produkte des Kohlenhydrat- 
stoffwechsels ausschließlich von dem einseitigen Standpunkte 
der Reservestoffbildung anzusehen, aber die hier mitgeteilten 
Befunde modifizieren die Ansicht Lindet's doch sehr. 
Die Dextrose wandert aus dem Mesophyll in die Nerven 
und ein Teil davon wird möglicherweise zur Quelle der nun- 
mehr neben der Dextrose dort auftretenden Lävulose. Die 
Vermutung, daß Fruktose durch Umlagerung der Glykose 
unter dem Einflüsse des Protoplasmas entstehen könnte, hat 
Lipp man n^ bereits vor langer Zeit ausgesprochen und diese 
Vermutung hat durch die Arbeiten Lobry de Bruyns und 
van Ekensteins,^ denen es gelang, solche Umwandlungen 
unter Einwirkung stark verdünnter wässeriger Alkalien tat- 
sächlich hervorzurufen, viel an Wahrscheinlichkeit gewonnen. 
Wir können jetzt wohl mit einiger Berechtigung voraussetzen, 
daß sich ähnliche Vorgänge, vielleicht unter dem Einflüsse von 
Enzymen, in den Nerven der Rübenblätter abspielen. 
Die Synthese des Rohrzuckers hat bisher außerhalb des 
pflanzlichen Organismus keine Analogie gefunden. Dennoch 
kann man es nicht als ausgeschlossen betrachten, daß der 
bekannte Inversionsprozeß, der aus Rohrzucker unter Auf- 
nahme von Wasser Dextrose und Lävulose hervorbringt^ 
reversibel ist und daß sich der Rohrzucker in den Nerven aus 
diesen beiden Komponenten unter Wasserentziehung aufbaut. 
Man wird dabei wieder an Enzyme denken müssen, die nach 
de Vries, Gönner mann und anderen, den Übergang der 
i Siehe p. 857, Anmerkung 5. 
- Siehe p. 856, Anmerkung 2. 
3 Lippmann, Zeitschr. d. Vereines f. Zuckerindustrie d. Deutschen 
Reiches, Bd. XXXIX, p. 650 (1889). 
•i Lobry de Bruyn, Her. der Deutschen ehem. Ges., Bd. XXVIII, 
p. 3078. Chemisches Zentralblatt, Bd. XCVII, I, p. 1173. 
