Kohlenhydratstoffwechsel von Beta vulgaris. 
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bildung mittels Methylphenylhydrazin bei makrochemischen 
Untersuchungen nicht ausschUeßUch als Ketosenreaktion an- 
zusehen sei, so möchte ich hier der Frage näher treten, ob die 
Grafe'sche mikrochemische Methode einwandfreie, sichere Er- 
gebnisse gewährleistet. 
Die Meinung Neuberg's wird durch weitere Unter- 
suchungen von Neuberg selbst und Strauss unterstützt,^ 
Ofner fand die gewichtige Beistimmung von Ost.^ In diesem 
Widerstreite der Meinungen bestätigte indessen auch Ofner, 
daß die Bildung des Methylphenylosazons aus der Fruktose 
schneller und in besserer Ausbeutung vor sich geht, als aus 
der Glukose und daß eine Abscheidung des Methylphenyl- 
osazons die bei Zimmertemperatur in zirka 5 Stunden eintritt, 
als einwandfreier Fruktosenachweis anzusehen ist.-^ Mit diesen 
Forderungen läßt sich die mikrochemische Methode Grafe's 
leicht in Einklang bringen.'^ Zahlreiche Kontrollversuche, die 
Gräfe anstellte, haben in der Tat die Eindeutigkeit der 
Reaktion, die eintritt, wenn man das Präparat 10 Minuten auf 
dem Wasserbade erhitzt, ergeben. Exakte quantitative Ver- 
gleiche von Fruktose und Glukose lassen sich hingegen mittels 
der Methode nicht erreichen, weil das Methylphenylhydrazin- 
chlorhydrat nach den Beobachtungen Grafe's etwas geringere 
Empfindlichkeit besitzt, als das Phenylhydrazinchlorhydrat, 
womit Senft die Glukose nachweist. 
Die Unterscheidung von Rohrzucker und Glukose nach dem 
Senft'schen Verfahren ist an die richtige Schätzung des unter- 
suchenden Auges gebunden. Da nur Monosen befähigt sind 
1 Neuberg und Strauss, Zeitschr. f. physiol. Chemie, 36, 233 (1902), 
Neuberg, Berl. Ber., 37, 4616 (1904). 
2 H. Ost, Umwandlung der Dextrose in Lävulose und Nachweis der 
Lävulose; Zeitschr. für angew. Chemie, Jahrg. XVIII, Heft 30 (1905). 
3 Ofner, Einwirkung von sekundären asymetrischen Hydrazinen auf 
Zuckeren. Abhandlung; Sitzungsber. d. kais. Akad. d. Wissensch., Bd. 114, 
Abt. IIb, 1905, p. 723. 
4 Ofner sagt in obiger Abhandlung (p. 705) : »Inwieweit aber meine 
Beobachtungen auf den Wert der Grafe'schen Methode des mikrochemischen 
Nachweises Einfluß haben, darüber zu urteilen bin ich, mangels eigener 
Erfahrungen bei den von ihm beobachteten Versuchsbedingungen, nicht in 
der Lage.« 
