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31. Breitengrade. Hanf und Flachs bauen die Bewohner etwas zu ihrem eigenen 
Bedarfe. Tabak wird ebenfalls etwas angebaut; man köpft die Pflanze, um grös- 
sere kräftigere Blätter zu erzeugen. Zu Harmony macht man schlechte Cigarren, 
so wie überhaupt in den Vereinten Staaten selten guter Rauchtabak gefunden wird. 
Ahornzucker wird in Indiana in Menge gewonnen. Nach Warden bereitete man 
im Jahre 1810 in diesem Staate 50,000 Pfund*), und man bezahlte gegenwärtig 
das Pfund mit 7 bis 8 Cents. Manche Leute gewinnen im Frühjahre etwa 100 
Pfund dieses Zuckers. Das Zuckerrohr hat Herr Say zu pflanzen versucht; allein 
nur drei Glieder des Stammes wurden reif. lu manchen Jahren würde man dieses 
Gewächs in recht beschützter Lage vielleicht zur Reife bringen; allein es müsste 
alsdann vor dem Froste eingeerntet werden. Südlich cultivirt man mehre Arten 
von Zuckerrohr, u. a. das Ribbon-Cane, welches schön roth gestreift ist. Wenn 
man das Rohr in Melasse oder Honig einlegt, so kann man es leicht lebend nach 
Europa bringen. Will man es pflanzen, so legt man den ganzen Zweig horizontal 
in die Erde, die Augen treiben alsdann sogleich. Junge Obstbäume soll man hier 
in Indiana sehr leicht aus Stecklingen erziehen, indem man den unteren Abschnitt 
des Zweiges in eine Kartofliel steckt. Diese wird alsdann mit dem Zweige so tief 
in die Erde gepflanzt, dass nur ein Paar Augen desselben über der Erde bleiben; sie 
treiben sehr gut, und brauchen nicht mehr gepropft zu werden. Das Dreschen des 
Korns geschieht bei Harmony gewöhnlich durch Pferde, welche die Körner austre- 
ten. Die Weizengarben wurden auf einer kleinen runden Tenne im Felde aufge- 
schüttet, welche ohne alle äussere Schranken war. Man ritt nun sechs Pferde 
paarweise auf diesen Garben immer im Kreise herum, und trat auf diese Art die 
Körner aus, von welchen aber viele in den Aehren zurück bleiben. Ein vierter 
Arbeiter warf mit einer Gabel die ausweichenden Garben immer wieder unter die 
Hufe der Pferde, eine überaus unvollkommene Procedur, die noch aus den Zeiten 
der alten Hebräer, Griechen und Römer zu stammen scheint. 
*) Ibid. pag. 309. 
