Liv. IL Ch. III. De la Tranfpiration, &c. 139 
de vapeurs de l'eau échauffée jufqu'à ce degré. 
L'expérience de M. Haies lui a fourni encore une réfle- 
xion intéreffante 6c plus exa&e ; la voici : 
Suivant le Docteur Keill , un homme prend 4 livres 8 on- 
ces d'aliments folides ou liquides en 24 heures : le poids de 
fes excréments eft de cinq onces ; ainfi les matières extraites 
des aliments pour fa nourriture , font réduites à 4 livres 3 
onces. On a prouvé que le Soleil attire dans un pareil efpace 
de temps , 1 liv. 6 onces. Mais il eft important de faire at- 
tention , tant à l'égard de la nourriture , que par rapport à 
la tranfpiration , que la plante de Soleil , qui faifoit l'objet 
de l'expérience de M. Haies , a beaucoup moins de maffe 
qu'un homme : & fi l'on fuit le calcul que ce célèbre Phy- 
ficien a fait , on verra qu'à malles égales , cette plante tire 
& tranfpire 17 fois plus qu'un homme. Cette prodigieufe 
tranfpiration eft d'autant plus néceffaire que les plantes n'ont 
que cette feule voie pour fe décharger de ce qui devient 
inutile pour leur nourriture : il étoit donc néceffaire que les 
feuilles euffent de grandes furfaces pour fuffire à cette fecré- 
tion ; au lieu que l'homme , outre cette faculté de tranfpi- 
rer, a encore l'évacuation des gros excréments, des urines, 
de la falive , de ce qui s'échappe par les narines , par la ref- 
piration , &c. Il paroîtra peut-être étonnant que les plantes 
tirent de la terre une aufli grande quantité de fubftance ; 
mais il eft probable qu'elle n'eft pas auffi nourricière que le 
font les aliments que prennent les hommes , quoique la feve 
tirée par les plantes , foit une efpece de chyle , qui ne doit 
fournir aucune matière de gros excréments. 
Ces réflexions font appercevoir que la tranfpiration qui in- 
flue certainement fur l'état de fanté ou de maladie des hom- 
mes , eft encore tout autrement importante à l'économie vé- 
gétale , ôc que fon excès, ou fa diminution, doivent caufer 
des maladies aux plantes. Nous aurons occafion d'en parler 
dans la fuite. 
M. Haies ayant répété cette même expérience fur un Chou 
de moyenne groffeur , la tranfpiration moyenne fut de 19 
onces. La furface de la tête de ce Chou fe trouva être 
de ip pieds, ou de 2736 pouces quarrés : la furface des ra-; 
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