146 Physique des Arbres: 
efpalier étoient ouverts , & que ceux de l'autre bout étoîent 
fermés. Quoique le thermomètre indiquât que l'air de la partie 
fermée étoit plus chaud que celui de l'autre partie , néan- 
moins la tranfpiration y fut constamment moindre. L'a&ion 
immédiate du foleil influe donc fur la tranfpiration par d'autres 
caufes que par celles de la chaleur. 
Cette expérience fait voir, que s'il eft avantageux d'expo- 
fer au foleil des fruits qui approchent de leur maturité , afin 
de concentrer en quelque façon les fucs par une forte tranf- 
piration, il eft auffi très-dangereux de découvrir les fruits verds 
de leurs feuilles , parce qu'ils courent alors rifque de fe 
deffécher , comme cela arrive à nos fruits d'Europe , lorf- 
qu'on les tranfporte dans des. climats trop chauds; & ainfi 
qu'on le voit même en France dans les années trop chau- 
des , où les fruits font fouvent endommagés par des coups 
de foleil. 
Les perfonnes attentives renferment en automne les rai- 
iins dans des facs de papier, pour empêcher que les guêpes 
ne les mangent. Cette précaution qui les fouftrait à ces mou- 
ches , diminue outre cela la tranfpiration des raifins , qui en 
deviennent plus gros ; mais auffi il eft éprouvé qu'ils en ont 
moins de goût. 
On empaille les Cardons, on butte avec de la terre le Cé- 
leri , on lie les Chicorées , on en plante dans des caves : 
par ces précautions on diminue beaucoup , à la vérité , leur 
tranfpiration , & ces légumes en deviennent plus fucculen- 
tes, plus tendres & plus délicates, mais aulTi elles ont moins 
de goût. Il eft donc avantageux de diminuer la tranfpiration des 
plantes & des fruits qui ont beaucoup de faveur , & qui n'ont 
befoin que d'acquérir un certain degré de délicateffe ; Ôc il 
faut au contraire trouver le moyen d'augmenter la tranfpira- 
tion des fruits très-fucculents, mais qui manquent de faveur- 
Des branches , dont on avoit coupé les feuilles à la moi- 
tié de leur pédicule , n'ont fourni à M. Guettard que 18 
grains de tranfpiration ; au lieu que de pateilles branches , gar- 
nies de leurs feuilles , en ont fourni 2 onces 7 gros. 
La tranfpiration diminue à mefure qu'on avance dans la 
faifon de l'automne; & félon les expériences de M. Guet- 
