iji Physique des Arbres. 
Sciences, en date du 4 Février 1756, que M. MoufTet , 
Apoticaire à Carcaflbnne, avoit ramaflé le 25* Septembre 
175*4, fur des Saules plantés le long de la rivière de Fret 
quet près Pennautier , une concrétion qui découloit de ces 
arbres : dès que le foleil paroiflbit , cette manne tomboit en 
forme de petite pluie , elle fe durciflbit enfuite , ôc deve- 
noit blanchâtre. Des enfants qui l'apperçurent les premiers , 
en goûtèrent ; ôc la faveur fucrée qu'ils y trouvèrent , les 
rendit aflidus à la ramaffer : cela engagea M. Mouflet à l'e- 
xaminer. Il reconnut qu'elle reflembloit beaucoup à la man- 
ne de Calabre, ôc il penfa qu'elle pouvoit s'employer aux 
mêmes ufages. A en juger par un petit échantillon qui ac- 
compagnoit cette Lettre , cette manne nous a paru joindre un 
peu d'acidité au goût fucré qui la cara£térife , ôc qu'elle n'a- 
voit pas le retour défagréable de la manne commune. M. 
Mouflet dit que les Frênes du même terrein de Pennau- 
tier donnent auffi de la manne , mais en moindre quantité 
que les Saules. 
On doit obferver que pendant l'été de 17J4, où cette 
manne a été ramaffée , il a fait un temps aflez chaud ôc fort 
fec. La liqueur d'un thermomètre de mercure , dont l'efpa- 
ce entre le terme de la glace ôc celui de l'eau bouillante eft 
divifé en 100 parties, étoit alors à Touloufe , où la tem- 
pérature eft aflez femblable à celle de Carcaflbnne, à 30, 
31 ôc 3Z degrés au-deflus de zéro; ôc il ne tomba de pluie 
pendant deux mois de cette faifon , que 1 1 de lignes : 
l'air s'étant rafraîchi dans le mois d'0£tobre , ôc des pluies 
aflez abondantes étant furvenues, la récolte de la manne cefla 
entièrement. 
Il femble qu'on peut conclure de ces obfervations que s'il 
faifoit plus fec ôc plus chaud dans notre climat , on pourroit 
fe pafler d'aller chercher la manne dans la Calabre. Nous 
croyons cependant que la manne de Calabre découle plus fré- 
quemment du tronc ôc des branches des Frênes, que des feuil- 
les ; mais cela n'établit pas une grande différence , puifque ce 
que nous avons nommé le fuc propre eft également contenu 
dans les vai fléaux des feuilles , ôc dans ceux de l'écorce. 
Nous pourrions encore mettre au rang de la tranfpiration 
fenfible t 
