Liv. III. Chap. I. Des Boutons , &c. 201 
J'ai examiné, dans le mois de Janvier, les boutons du Poi- pi. r; 
rier d'où fortent les fleurs , 6c que l'on nomme Boutons à fruit 
( Fig. 6. ) : ils étoient alors renflés & terminés par une pointe 
fort obtufe. Une branche aflez groiïe, par comparaifon. à fa 
longueur , prefque entièrement formée de tiflu cellulaire , 
fourniffoit un fupport à ces boutons , en forte que cette bran- 
che relfembloit plutôt à la queue de certaines poires , qu'à une 
vraie branche de Poirier : ces boutons font compofés de 
2 y à 30 écailles creufées en cuilleron ; elles protègent, par 
cette forte enveloppe , les jeunes fleurs contre les injures de 
l'hyver. 
Les écailles les plus extérieures ( Fig. 7. ) font fermes , Fig. 7; 
quelquefois même dures, & toujours auffi brunes que l'écorce 
des jeunes branches : elles font peu velues à l'extérieur; mais 
on apperçoit au fond de chaque cuilleron un toupet de poils 
jaunes qui réfléchifTent une couleur dorée , quand on les 
regarde dans un certain fens. 
Les écailles , ou feuillets intérieurs ( Fig. 8. ) font plus Fig. ?. 
grands que les extérieurs : ils font verdâtres vers le bas ; leur 
extérieur eft recouvert d'un duvet très-fin, ôc en dedans ils 
font entièrement garnis de poils de même couleur que ceux 
des écailles extérieures. Sous ces feuillets il s'en trouve en- 
core beaucoup d'autres plus petits ôc plus minces que ceux 
dont je viens de parler; ils font velus, 6c d'un verd blan- 
châtre. 
Quand on a détruit toutes ces enveloppes , on apperçoit 
les embrions des fleurs au nombre de 8 ou 10 ( Fig. 10. ) : ils Fig. 10; 
font groupés fur une queue commune , d'environ une demi- 
ligne de longueur , ôc ils y font attachés par de petites 
queues particulières fort courtes en premier lieu , mais qui 
s'allongent plus ou moins par la fuite, félon les différentes 
efpeces de poires. 
Entre les embrions de ces fleurs qui font alors prefque 
fphériques, on diftingue plufieurs petites feuilles velues ( Fig. Fig. fi 
5?.) fort minces, de différentes formes, ôc d'un verd pâle: 
elles rempliffent tous les vuides ; ôc probablement elles ne 
contribuent pas peu à garantir les jeunes fleurs des injures 
de l'hiver : peut-être aulfi fervent- elles à ranimer le mouve- 
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