Liv. III. Chap. II. Des Fruits, &c. 141 
teneur des boutons pendant l'automne & pendant l'hiver. Com- 
me les embryons font partie des piftils , ôc que les piftils font 
partie des fleurs, on peut dire que les embryons, ou , ce 
qui revient au même, que les jeunes fruits commencent à 
fe former dans les boutons , ainfi que les autres parties des 
fleurs : aufli avons-nous dit qu'on appercevoit, avant que les 
boutons fuflent ouverts , les pépins des poires , les noyaux 
des amandes , ôcc. Mais tous ces organes deviennent bien & m 
plus fenfibles quand les boutons font ouverts. Les queues 
qui portent les fleurs s'allongent confidérablement ; les bou- 
tons des fleurs grofTiflent , ils écartent les écailles qui for- 
ment les boutons des arbres ; les pétales fe montrent entre 
les échancrures du calyce ; bientôt ces pétales qui étoient 
repliés dans le bouton s'étendent. J'ai déjà dit plus haut que 
les pétales de la fleur du Poirier font attachés à l'angle ren- 
trant que forment les découpures du calyce , & qu'étant 
difpofés en rond , ils reffemblent , lorfque la fleur eft épa- 
nouie , à de petites rofes. 
Alors les étamines fe redreflent , & montrent leurs fom- 
mets bien formés. Quelque temps après , les capfules des 
fommets s'ouvrent; ôc la pouffiere qu'elles contenoient fe ré- 
pand de tous côtés. A l'occafion de ces étamines , je dois 
faire remarquer que celles du Pêcher ( Pl. IX. fig. 247. ) 
prennent leur origine d'une fubftance grenue à qui revêt les 
p trois intérieures du calyce; ôc que celles du Poirier (Pl. 
ÎII. fig. 115".), qui partent du fond de la fleur, étant ordi- 
nairement au nombre de quatre entre l'attache de chaque 
pétale , font implantées fur une fubftance particulière qui pa- 
roit grenue , en quelque façon gîanduleufe, ôc placée à l'œil de 
la poire entre les découpures du calyce. Cette fubftance gre- 
nue s'endurcit peu-à-peu, ôc forme ce tas de pierres qu'on 
trouve vers la tête de prefque toutes les poires : nous en par- 
lerons dans la fuite. Les piftils qui occupent le centre de la 
fleur paroiiTent fortir d'un canal auquel ils n'ont nulle adhé- 
rence. Après un temps allez court les pétales tombent , les 
étamines fe deffechent ôc perdent leurs fommets ; les ftyles 
ne tardent pas aulfi à perdre leur verdeur. 
Pans l'amande, l'embryon groilit ôc détache le calyce qui 
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