Liv. III. Chap. IL Des Fruits, &c. 147 
les poires approchent de leur maturité , les vaiffeaux fe rem- 
pliffent de liqueur , ils s'éminciffent , ils s'allongent , ils 
s'attendrilTent & blanchiffent : les pierres au contraire dur- 
ciffent, elles rougiffent , deviennent opaques; ôc ces diffé- 
rentes parties en font plus aifées à diftinguer les unes d'avec 
les autres. 
Il ne faut pas croire que ce que je viens de dire de ces 
pierres , ne fe rencontre que dans quelques efpeces de poi- 
res , où elles font ordinairement plus groffes & plus dures 
que dans d'autres efpeces, dont la chair eft fine ôc fondan- 
te. En effet, quoique ces pierres foient moins groffes ôc - 
moins dures dans la Madeleine d'été , la Virgouleufe ôc le 
Beurré, que dans le faint Germain, la Bergamote, la Cre- 
fane , le Mefîire- Jean , je les ai toujours apperçues très-dif- 
tin&ement dans les unes ôc dans les autres : cependant je 
confeille à ceux qui voudront faire des obfervations fur ce 
point , de s'attacher aux efpeces où ces pierres font plus 
ienfibles , par exemple, le Saint-Germain. 
Nous avons déjà averti que nous n'appellions pierres , ces 
petits corps durs qui fe trouvent dans les fruits , que pour 
nous conformer à l'ufage affez généralement reçu. Il ne faut 
pas les confondre avec les pierres minérales ôc foJfïîles ,. ni 
même avec les concrétions pierreufes que l'on trouve dans 
les reins , la veffie , la véficule du fiel , &c. des animaux. 
Les pierres minérales ne font point des corps organifés ; 
ils ne reçoivent point de nourriture par le miniftere d'aucuns 
vaiffeaux qui leur foient propres. Un fuc pétrifiant, peut-être 
de la nature des pierres tranfparentes du criftal de roche , 
de la félénite , ou de la ftala&ite , pénètre des terres argil- 
leufes , bolaires ou autres , du bois , des coquillages ; ôc ces 
corps deviennent pierres, pour ainfi dire, par imprégnation. 
Ces fucs pétrifiants entraînent avec eux différentes fubftan- 
ces , dont ils recouvrent les pierres déjà formées , & ces 
pierres groffiffent par incruftation. Voilà en gros l'hiftoire 
des pierres foffiles. 
Des matières vifqueufes capables d'endurciffement , cou- 
vrent d'une efpece de fédiment des fubftances déjà dures y 
qui fe trouvent dans les reins ôc dans la veffie : il fe forme* 
