Liv. III. ChAp. II. Des Fruits , &c. i$y 
plus belles poires , que les pépins font les plus beaux : ils 
font prefque tous avortés dans le Bon-chrétien d'Auch , pen- 
dant qu'ils font ordinairement bien conditionnés dans les 
poires fauvages. Il eft probable que cette différence que l'on 
remarque dans les poires d'Auch , vient de ce que les pé- 
pins ne tirant aucune nourriture , toute la fubflance s'em- 
ploie à la formation de la chair. Ceci peut être confirmé 
par un accident très-connu qui fait tomber beaucoup de poi- 
res. Dans le temps que les Poiriers font en fleur , il arrive 
fouvent qu'une petite mouche fait fon nid dans les fleurs 
épanouies , ôc y dépofe fes œufs , d'où il naît un petit ver 
qui a fix pattes à la tête : ce ver entre dans la poire par le 
canal pierreux , ôc il s'y nourrit de ce qu'il trouve à fon 
goût : il dérange ainfi l'organifation des glandes , ôc il pré - 
cipite le reflux de la feve : aufli ces poires endommagées 
groffiffent - elles beaucoup plutôt que les autres ; mais cet 
accroifîement précipité n'étant point dans l'ordre de la na- 
ture , du moins à l'égard des fruits , ces poires devenues 
monftrueufes tombent en peu de temps. 
Les preuves que j'ai données du reflux des liqueurs , ÔC 
l'obfervation que j'ai fait des changements qui en réfultent , 
m'ont empêché de continuer l'examen des vaiffeaux , & de 
fuivre leur divifion , leur épanouiffement , ÔC la route qu'ils 
tiennent. Comme ces points font importants pour connoître 
l'économie de la poire } j'y reviens. 
Pour pouvoir donc fe former une idée nette de la diftri- 
bution des vaiffeaux , il faut fe fouvenir qu'il y en a un gros 
faifceau qui s'étend , fans fe féparer , depuis l'extrémité de 
la queue jufqu'à la capfule pierreufe : c'eft là où ces vaiffeaux 
fe divifent, pour remplir dans le fruit différentes fondions: 
les uns, que j'ai appellés vagues , s'épanouiffent tout à-coup 
dans la fubftance charnue ; d'autres que je nomme fpermati* 
ques , pour les raifons que j'expliquerai dans la fuite , vont 
fe rendre circulairement à la roche , pour fournir dans le 
temps de la fleur , la nourriture propre aux étamines ôc aux 
pétales, ôc enfuite fervir, de concert avec les vaiffeaux vagues, 
à la formation de la chair. C'eft fans doute pour cela que 
les principales ramifications de ces vauTeaux font portées du 
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