ÜBER DIE BESTANDTEILE VON FUCUS EVANESCENS. 
III 
Protein i-j30 12,88 
Fett 2,63 2,74 
Roh-Faser 4,71 4,90 
Stickstoffreier Extraktstoff 53)09 S5>~4 
Gesamtstickstoff 1,93 2,06 
Nicht-Eiweisstickstoff 0,41 0,43 
Mannit 3,80 3,95 
Zellulose 2,76 2,88 
Galaktan Kein Kein 
Pentosan 4,20 4,39 
Methylpentosan 4,93 5,13 
Das Königsche Verfahren wurde zur Bestimmung der Zellulose ange- 
wandt. Demgemäss wurde die Substanz zuerst mit schwefelsäurehaltigem 
Glyzerin, darauf mit Wasserstoffsuperoxyd, sowie mit Ammoniak behandelt. 
Pentosan und Methylpentosan wiu'den nach der Methode \-on Eilet und 
To 11 ens-' bestimmt. Die Substanz wurde mit Salzsäure \on 1,06 spec. 
Gewicht versetzt, bis das Destillat keine charakteristischen Reaktionen von 
P'urfurol und Methyl fulfurol mehr gab. Sodann wurde Salzsäurelösung von 
Phloroglucin dem Destillat zugesetzt, um alles Furfurol und Methylfurfurol als 
Phloroglucid auszufällen. Am folgenden Tag wurde das Gemisch von Phlo- 
rogluciden filtriert, ausgetrocknet und gewogen. Darauf wurde das Methyl- 
furfurol-Phloroglucid vom Furfurol-Phloroglucid getrennt durch Extrahieren 
des Niederschlags mit 95 "/u igeni Alkohol bei ca 6o°C. I'ür die Iterechnung 
der Pentosanmenge aus der Menge P'urfurol-Phloroglucicl und der Methyl- 
pentosanmenge aus der Menge Methylfurfurol-Phloroglucid wurden die Krör 
berschen bezw. P211et und Tollenschen p^ormeln angewandt. 
Mannit wurde nach der folgenden Weise bestimmt: 5 gr der fettfreien 
Substanz wurden 30 Minuten lang in der Flasche mit 100 cc absolutem 
1) Zs. Unters. Nahrungsmittel. Berlin, 12 (igof)) pp. 386-395. 
2) Ber. D. ehem. Ges. 38 (190O) pp. 492-499. 
