304 ÜBER DAS VORKOMMEN VON BETAIN IN EINIGEN MEKRESTIEREN 
I. Hokki (IVlactra sac'nalinensis S c h r e n c k) 
1200 gr des voUkomuicii frischen Fleisches der MuschL-l wurden in kleine 
Stücke zerschnitten, mit Wasser bei 50-60° extrahiert und ab_q;epresst. Der 
Rückstand wurde in dersell)en Weise dreimal behandelt und etwa 3 I.iter als 
Gesamtauszug" erhalten. Die Flüssigkeit wurde sodann mit Fssigsäure 
schwach angesäuert, mit conzentrierter TanninlTisung versetzt, worauf der 
dabei entstandene Niederschlag abSltriert wurde. Das erhaltene Filtrat 
wurde mit Bleiessig vom überschüssigen Tannin, sowie anderen FiweissstofTen 
befreit, ferner wurde durch Schwefelsäure das Blei ausgeschieden. Hierauf 
wurde die Flüssigkeit mit derselben Säure zu 5 7u angesäuert und mit Phos- 
phor-Wolframsäure gefällt. Der Niederschlag wurde mit Bdvyt in der all- 
gemein üblichen Weise zersetzt, mit Schwefelsäure das Baryt beseitigt, sodass 
dann durch Filtrieren die klare Basenlösung gewonnen werden konnte. Die 
Lösung wurde dann weiterhin von dem durch Behandlung mit Silbernitrat- 
lösung ausgeschiedenen Niederschlag befreit, dazu überschüssige Silbernitrat— 
und Barytlösung addiert, v/ornach das entstandene Fällungsprodukt abermals 
abfiltriert wurde. Das Filtrat wurde durch Salzsäure und Schwefelsäure von 
Silber und Baryt befreit, mit Schwefelsäure stark angesäuert und wiederum 
mit Phosphor- Wolframsäure vollständig gefällt. Der gewonnene Nieder- 
schlag wurde mit Baryt zersetzt und das überschüssige Baryt durch Kohlen- 
säure entfernt. Die in Freiheit gesetzte Basenlösung wurde im Vakuum sorg- 
fältig bei niedriger Tem])eratur verdunstet, wobei zerfliessbare tafelf örmige 
Krystalle entstanden. Dieselben wurden mit absolutem Alkohol und Aether 
gewaschen und über Schwefelsäure getrocknet. Die Gesamtausbeute betrug 
etwa 5 gr. 
Die Krystalle waren farblos und durchsichtig, leicht löslich in Wasser 
und Methylalkohol, etwas schwerer im Aethx-lalkohol und ganz unlöslich in 
Aether. Sie gaben weder die Diazo-noch die ]5iuret-Reaktion und zeigten 
weiter bei Itrwärmen mit Kupfero.xyhydrat keine blaue l'ärbung im Unter- 
schied zu Aminosäuren. Im Vergleich mit, dem aus Krabbenfleisch herge- 
stellten Betain stimmten ihre physikalischen und chemischen Eigenschaften 
