M. SATO. 
a^-^ni' — I 6 o°,3 o', 
ni-^ — =r I 1 o°,o o'. 
Fig. 2. Milchzucker Krystallc, die beim Einkoclien von reiner 
Milcli/,uckerl(').s\.ing, oder von Molken und kondensierter Milch ohne 
Zuckerzusatz erhalten werden. 
ß = iog°,so' (io6°,oo'— I I 4°,oo'), 
6 = 7 8°,io'( y6°,oo'~ So°;Oo'), 
a-'-^-^m' = i6i°,2o' — 163°, 30', 
m-'' — ^b = I I o°,2 o' — 120°, 3 5'. 
Fig. 3. Selten in kondedsierter Milch mit Zuckerzusatz vorkom- 
menden Milchzucker-Krystalle : 
ß ^ i o 9°,5 o', 
0 = 7 8°,i o', 
q^--m = I 6 3°,3 o'— I 6 4°,2 5'. 
Fig. 4. Die in grösserer Zahl in kondensierter Milch mit Zucker- 
zusatz vorkommenden Milchzucker-Krystalle: 
ß = i o 9°,5 o', 
e ^ 7 8°, I o'. 
Fig. 5. Milchzucker-Krystalle in Rohrzuckerlösung : 
ß ^ i o 9°,4 o', 
ö = 7 7°,4 o'— 8 o°,4 o'. 
Tfl. XVIII. 
Fig. I. Krystalle von Ammonium-Magnesiumphosphaten (x 450). 
Fig. 2. Zitronensäurehaltige Krystalle (x 100). 
Fig. 3. Krystalle von Cystin (x 700). 
Fig. 4. Krystalle von Tyrosin ( x 700). 
Fsg. 5. Krystalle der pulverförmigen Sedimente in kondensierter 
Milch (x 450). 
Fig. 6. Krystalle von Leucin ( x 700). 
