« LÀ NOTARISIA » 1377 
mestible est le N. edule Berk. et Mont. (1) qui se trouve dans 
l'Asie centrale. Rabenhorst (2) dit de cette espèce; «in Sina 
edule Je n'ai rencontré dans la littérature botanique qui se 
trouve à Quito plus de notes sur des algues comestibles. 
Le Nostoc commune étant une algue cosmopolite par excellence 
il est donc probable que dans d'antres pays il soit consommé. Un 
de mes amis à Quito m' assure qu'on le mange en Bolivie. Lui- 
même en a mangé conservé dans le vinaigre et l'a trouvé très 
savoureux (« muy sabroso»). Dans TÉquateur il ne semble pas 
qu'il soit rare; je l'ai trouvé dans le jardin botanique de Quito, 
sur la colline entre Quito et le Rio Macbàngara, a «Batan » près 
Quito et à San Nicolas près du Rio bianco dans la région tropicale 
(province de Pichincha). Le Nostoc commune s'appella « Yuyucha 
gruesa » en Équateur, mais on me parlait aussi d'une autre espèce 
de yuyucha, la « menuda ». Sur ma demande un manoeuvre indien 
m'en a apporté et je l'ai reconnu pour le Nosloc ellipsosporum 
Rabenhorst. C était une forme globulense de cette espèce, récoltée 
aux bords des étangs à Totoral près Quito, quit était remarquable 
par sa grandeur (d'un pois jusqu'à une cerise). Il est probable 
que même, d'autres espèces de Nostoc se mangent en Equateur. 
La Yuyucha se consomme soit crue soit préparée de diffé- 
rentes manières. Un de mes amis demeurant près de la ville de 
Lalacunga m'écrit: "il n'est pas rare que les jennes filles et les 
jennes gens de la province font une promenade pour manger de la 
yuyucha étendue sur du pain ». A Pujili près de Lalacunga on 
prepare et on vend une sorte de pâté (« tortillas » contenant de la 
yuyucha. On lui attribue même des propriétés médicales, j'ai en- 
tendu dire quell'elle rafraîchit le foie ». 
Quito, Nov. 31, i 891. 
(1) In Duchartre, Rev. botan. II, pag-. 363, 1847; Boni, et Flah. 1 ô., 
pag\ 215. 
(2) Fl. Eur. Alg. Il, p. .'80. - Au mois d'Octobre 1889 je l'hai trouvé 
en grande quantité près de Panama. 
