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quoi qu'il soit moins intense que sur gélatine à 15 p. c. Pour certains 
microbes, la différence dans le développement était presque insensible. 
Il est intéressant de constater que la concentration de la gélatine 
a une influence marquée chez certaines espèces sur les propriétés phy- 
siologiques les plus remarquables qui les caractérisent. Il y a, par 
exemple, diminution du pouvoir liquéfiant et même perte de ce pouvoir 
chez le Bad. violaceum. Chez ce microbe également, il y a perte de la 
propriété de former le pigment violet bien spécial à cet organisme. 
Nous complétons ces renseignement en indiquant, d'après Hérold 
(Chemiker Zeitung, 1911), la composition de la gélatine. Bien que cette 
substance soit des plus utilisées en bactériologie, il est rare d'en trouver 
la composition. Voici quelques données de Hérold : La gelatine comes- 
tible de bonne qualité renferme 68 p c. de glutine, 12.5 de glutose, 
J8 p. c. d'eau et 1.5 p. c. de cendres. La gélatine d'os renferme 61 p. c. 
de glutine, 21.5 p. c. de glutose, 16 p. c. d'eau et 1.5 p. c. de cendres, 
La gélatine technique renferme 41 p. c. de glutine, 38 p. c. de. glutose, 
19 p. c. d'eau et 2 p. c. de cendres. La gélatine inférieure (colle) 
renferme 13.5 p. c. de glutine, 68 p. c. de glutose, 17.5 p. c. d'eau et 
2 p. c. de cendres. Dans la glutine et glutose, Skraup et V. Biehler ont 
trouvé en pour cent de matières sèches : glycocolle 12.4 p. c. ? alanine 
0.6 p. c, pyroline 10.4 p c, leucine 9.2 p. c, acide aspartique 
1.2 p. c, acide glutamique 15 p. c, phénylamine 1 p. c, oxyproline 
3 p. c, glutamine 1.8 p. c, lysine 6 p. c, histidine 0.4 p\ c, arginine 
9.3 p. c. et diverses autres substances non déterminées. Comme impu- 
retés, d'après Kuster (Kultur der Microorganismen), on trouve du 
nitrate de potassium jusque 0.13 p. c. D'après Lange, il y a dans les 
différentes gélatines 0.2 à 0.^5 p. c. d'acide sulfureux. M. G. Huyge, de 
la Station laitière à FInstitut agricole de l'État à Gembloux, m'a aima- 
blement fourni ces renseignements sur la composition de la gélatine, que 
l'on cherche en vain dans les traités de bactériologie et qu'il était 
indispensable de connaître pour la compréhension des présentes 
recherches. 
Nous avons étudié d'une façon plus approfondie l'action des 
milieux gélatinés concentrés sur les microbes (10). Les indications que 
nous donnons dans le présent travail nous fournissent des points de 
comparaison pour l'étude des Algues sur ces milieux. Nous avons utilisé 
le même milieu que celui qui nous servit pour les Bactéries, nous avons 
