NOTICE GÉOLOGIQUE. 
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Du reste, d'après le célèbre chimiste de Montpellier comme d'a- 
près nous , la fraîcheur des caves dépendrait des courants d'air apportés 
par les fissures; aussi Chaptal observe-t-il que le jour où il les vi- 
sita, le thermomètre, qui à l'ombre et à l'air extérieur, se maintenait 
à + 23° R., descendit à + 4° R. après un quart d'heure d'exposition 
dans le voisinage d'une de ces fissures. D'après lui, la température de 
ces caves serait très- variable, soit à raison de leur exposition et de 
la chaleur de l'atmosphère , soit enfin à cause de la nature et de la 
direction du vent régnant. Il lui a paru enfin que , plus l'air extérieur 
était chaud, plus les caves étaient froides, parce qu'alors le courant 
était plus fort. Il a encore admis que le vent du Sud en favorisait sin- 
gulièrement la fraîcheur, et l'on pourra juger, d'après ce que nous 
avons fait observer, si cette supposition de Chaptal peut réellement 
être admise. 
Telles sont les principales observations que ce chimiste a faites sur 
ces cavités; ces observations sont loin, ainsi que celles qui leur ont suc- 
cédé, d'avoir résolu une question qui mérite à la fois l'attention du na- 
turaliste et du physicien. Puissions-nous avoir été plus heureux que 
les observateurs qui nous ont précédé dans l'explication du singulier 
phénomène que présentent les caves de Roquefort. 
c. Du mercure natif de lAveyron. — On a fait récemment grand 
bruit d'une mine de mercure découverte à ce que Ton assurait dans 
les environs de Roquefort et de Tournemire ; nous ne pouvons nous 
empêcher d'en dire quelques mots, d'autant que si elle avait été réelle, 
elle aurait eu la plus grande importance. 
Tout ce qu'il y a de certain à cet égard, c'est que des personnes dignes 
de foi ont recueilli quelques gouttelettes de mercure dans les fossés 
creusés dans les marnes liassiques de Roquefort et de Tournemire. Des 
faits pareils ont été généralement signalés depuis longtemps. Us sont 
consignés dans l'histoire du Rouergue deBosc. Cet historien rapporte, 
sur le témoignage du nommé Thévet, qui écrivait en 1579, qu'à un vil- 
lage nommé le Minier près Montjoux,on avait vu découler d'un rocher 
