NOTICE GÉOLOGIQUE. 
71 
Des pâturages aussi excellents et aussi gras n'existent dans aucune 
partie des Cévennes , à la même hauteur que dans les environs d'Au- 
brac, de Laguiolle et d'Espalion; peut-être cela tient-il à ce que les 
formations volcaniques ne s'y montrent nulle part. Ce qu'il y a de cer- 
tain, c'est que les grands pâturages des Cévennes ne fournissent pas une 
nourriture assez abondante pour les gros bestiaux ; ils sont seulement 
suffisants à l'entretien du menu bétail. Dès lors, les cavernes y étant d'un 
autre coté assez rares , on ne trouve aucun buron ni aucun établisse- 
ment destiné à la fabrication des fromages dans toutes les Cévennes. 
Quant aux terrains primitifs soit granitiques, soit schisteux, la culture 
ne peut en profiter que pour le seigle, le blé sarrasin et le châtaignier. 
Le blé, la vigne, caractérisent avec le noyer et le mûrier, du moins dans 
certaines localités, les terrains calcaires. En effet, ces deux cultures ne 
réussissent point ailleurs aussi bien que dans ces terrains, soit en Avey- 
ron , soit dans les Cévennes. 
Si l'espèce ou le genre de culture permet de distinguer la nature du 
sol, il en est de même des forêts. Les bois d'érables et de chênes 
accompagnés des buis, se montrent à peu près constamment dans les 
terrains calcaires, tandis que ceux composés de hêtres ou de fayards 
et de châtaigniers , existent principalement dans les terrains pri- 
mitifs, soit schisteux, soit granitiques, surtout dans les derniers ter- 
rains. 
Les formations calcaires, et sous ce nom nous comprenons unique- 
ment les formations secondaires, occupent au moins le tiers du dépar- 
tement de l'Aveyron. >ous disons au moins le tiers de la surface de ce 
département, car il est fort difficile d évaluer rigoureusement l'étendue 
occupée par cette nature de sol. En effet, souvent ce genre de terrain 
n'est masqué que par les formations qui s'élèvent à des hauteurs plus 
considérables. On le voit parfois reparaître à la vérité dans les bas-fonds, 
ou même sur de grandes élévations, ainsi qu'on l'observe lorsqu'on 
parvient au-dessus de la rive droite du Lot. C'est surtout à la base des 
terrains schisteux et granitiques, qui servent d'appui aux formations 
volcaniques qui composent les montagnes de S*-Chély d'Aubrac, dv 
