NOORD-VVKSTKÜST VAN AMERIKA. 
193 
Traan wordt ook bereid uit de levers van haaien en bruinvissenen. 
Het is de eenige saus, welke de Indianen dezer streken kennen en zij 
wordt bij eiken maaltijd gebruikt. Gedroogde visch wordt bij voor- 
beeld slechts gegeten na in stukjes gebroken en in traan geweekt 
te zijn. 
Vischkuit wordt als eene groote lekkernij beschouwd en veel 
zorg wordt aan de inzameling daarvan besteed. Zij wordt óf versch 
óf gedroogd genuttigd. Vooral zalmkuit wordt veel gegeten, maar 
eerst in kisten aan het strand gedeeltelijk begraven. Nadat deze 
kuit eenigen tijd blootgesteld geweest is aan eb en vloed , wordt zij 
opgegraven en gegeten. Gedroogde vischkuit wordt op tweeërlei 
wijze gebruikt, of tusschen twee steenen fijn gewreven, met water 
vermengd en dan met houten lepels geklopt, zoodat zij er eindelijk 
als room uitziet , of gekookt met wilde zuring en Verschillende soor- 
ten van gedroogde bessen en dan in platte houten vormen , ongeveer 
3 d.M. in het vierkant , gegoten. 
Omstreeks het midden van Juli vertoont zich de zalm in de mon- 
dingen der kleinere stroomen. Men kan zich moeilpk eene voorstel- 
ling maken van de groote menigte dezer visschen en van de vol- 
harding , waarmede zij alle hinderpalen trachten te overwinnen , altijd 
voortdringend om hooger op stroom te komen , ten einde daar kuit 
te schieten en te sterven. Op sommige plaatsen is er dikwijls zooveel 
visch, dat het ééne vaste massa schijnt, van den bodem tot aan 
de oppervlakte van het water. Aardig is het te zien , hoe de zalmen 
in de lucht springen om over een zelfs acht voet hoogen waterval 
te komen. Soms zijn er zes of zeven tegelpk in de lucht. 
Het vischrecht van de stroomen van de Noordwestkust is verdeeld 
onder de verschillende families en gaat van vader op zoon over. 
Indianen , niet tot de familie beboerende welke het vischrecht over- 
een bepaald gedeelte van een stroom heeft, mogen slechts tegen 
vergoeding in zulk een gedeelte visschen. Het zomerkamp is gewoon- 
lijk in de nabijheid van den stroom. 
Het visschen met den hengel naar zalm staat als een sport gelijk 
met de vangst van forellen en zelfs van de tuna , terwijl het vangen 
van baars en snoek er niet mede te vergelijken is. In plaats van 
het gewone lokaas wordt ^ewoonlijk een kunstig nagebootste vlieg 
gebezigd , terwijl een enkel ophalen van den hengel niet voldoende 
is om den buit op ’t droge te brengen. De visch moet » gespeeld” 
worden. De hengels zijn dan ook anders ingericht dan de meeste die 
