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PJ. II. pendant plufieurs années en terre avant d’en faire ufage dans 
les cuifines , font filamenteufes ôc cordées quand on les arra- 
che , lorfqu’elles font montées en graine ; mais deux ou trois 
mois après, quand ces racines fe font remplies de nouveaux 
fucs, elles deviennent tendres & délicates. 
Il pourroit bien arriver quelque chofe de femblable à cette 
fubftance interpofée entre le bois & l’écorce. Si elle a l’ap- 
parence d’un mucilage, on n’en doit pas conclure qu’elle n’eft 
point organifée, puifque le glaire des œufs & l’humeur vitrée ^ 
de l’œil, que le vulgaire ne regarde que comme des fucs vif- 
queux , font reconnus organifés par tous les Anatomihes; ôc 
je crois pouvoir comparer l’efpece de diffolution qu’on fait du 
cambium i quand en hiver on expofe à la chaleur un morceau 
de bois verd pour en détacher l’écorce, à celle qui fefait du 
blanc de l’œuf, qui fe réduit en lait lorfqu’on l’expofe pareil- 
lement à une chaleur modérée. 
§. VII. Expériences faites pour éclaircir 
cette quejlion. 
Pour rendre plus fenfible ce que J’aurai à dire dans la 
Fig. tp. fuite, je prie le Letleur de jetter les yeux fur la fig. 19 de 
la PI. IL Quoiqu’elle foit purement idéale , elle m’a femblé 
propre à procurer les éclairciflements que je defire. 
Je fuppofe qu’elle repréfente la coupe horifontale d’un tronc 
d’arbre ; que les couches ligneufes font repréfentées par les 
traits pleins, & les couches corticales par ceux qui font ponc- 
tués. Je dis avec Grew & Malpighi que la couche corticale 
a été produite dans la même année que la couche ligneufej 
que cette couche corticale, qui eft à la circonférence de l’ar- 
bre, touchoit immédiatement & recouvroit la couche ligneu- 
fe formée dans le même temps qu’elle , & qui efl au centre , 
lorfque cet arbre n’étoit âgé que d’un an. Ces deux couches 
1 ôc I , maintenant fi féparées l’une de l’autre, fe touchoient 
alors. 
Ce que je viens de dire des couches 1 , i , Je le dis des 
couches a, 2; 5, 3 ôc 8,8 i de forte que chaque femblable numéro 
