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PI. 1 , fi j’aî apperçu le commencement de l’amande dans un noyaii 
aflez gros , & tout - à - fait rempli de fes fubflances glai- 
reufes. 
Peu de temps après , l’amande commence à paroître & à 
fe former par le petit bout , de la même maniéré , qu’après 
plufieurs jours d’incubation, on trouve dans l’œuf la première 
origine du poulet : au moins c’eft à ce terme qu’elle com- 
mence à être fenfible. Je remarquerai feulement que cette 
partie des amandes , qu’on nomme les lobes , eft alors fort 
petite , relativement au germe qui eft aflez gros. 
L’amande qui eft enchaffée dans la fubftance que Je com- 
pare au jaune de l’œuf, groflit fenfiblement ; elle tire fa nour- 
riture de cette fubftance , laquelle devient elle - même plus 
abondante aux dépens d’une autre fubftance que j’ai compa- 
rée au blanc de l’œuf. La même chofe fe paflie dans l’œuf, 
puifque le poulet fe nourrit du jaune , qui fe répare par le 
blanc. 
Enfin le poulet entièrement formé brife fa prifon , au lieu 
que l’amande refte renfermée dans l’enveloppe ligneufe du 
noyau. En fuivant notre comparaifon , on s’attendroit à trou- 
ver un petit arbre fous l’enveloppe ligneufe du noyau ; mais 
l’amande n’offre rien qui reffemble à un arbre ; examinons les 
parties dont elle eft compofée. 
L’amande eft extérieurement recouverte par les enveloppes 
générales dont j’ai parlé dans le livre précédent. Avec de la 
patience & de l’adreffe , on découvre intérieurement des 
membranes minces, qui font les débris de celles qui enve- 
loppoient les liqueurs que j’ai comparées au jaune & au blanc 
de i’œuf. Toutes ces enveloppes s’enlevent aifément , après 
que l’on a tenu quelques minutes les amandes dans de l’eau 
Fig. r. chaude ; alors on apperçoit le corps de l’amande ( PI. l.fig. 
I.) qui fe divife aifément en deux parties, qu’on nomme les 
FJg. 1&3. lobes {fig. 2. ) , à la pointe defquels on voit {fig. 3.) un pe- 
tit corps , qu'on nomme le germe. Ce germe s’unit aux deux 
lobes par des appendices dont je parlerai dans la fuite. Ce 
corps , figuré comme deux cônes qui fe réuniroient par leur 
bafe , reffemble à un fufeau. Un de ces cônes a eft extérieur 
aux deux lobes , l’autre cône b eft renfermé entre les deux.. 
