L I V. V. C H A P. I. De t économie des Végétaux. i 8 7 
CHAPITRE I. 
DE DÉ CO NOM I E DES NÉG ÉTAUX, 
I Art. I. De la première préparation du fuc 
I nourricier des Plantes, 
' Il est évident que comme les plantes font fans celle de 
[ nouvelles produtlions, & une continuelle déperdition de fub- 
ftance par les tranfpirations fenfibles ôc infenfibles , elles ont 
befoin pour leur entretien & leur accroiflement de recevoir 
des aliments ; de même que les animaux ont un befoin ab- 
folu de prendre de temps en temps de la nourriture. Mais la 
première préparation de cette nourriture s’opère bien différem- 
ment dans les végétaux que dans les animaux. Comme mon 
deffein eft de faire remarquer cette différence, je vais expoferle 
plus fuccindement qu’il me fera poffible, comment fe fait cette 
opération dans les animaux : les idées les plus générales me 
fuffifent pour cela. 
Les uns, tels que les quadrupèdes, étant pourvus de dents, 
broyent leurs aliments par la maftication ; & déjà ils fe trouvent 
mêlés avec la falive qu’on peut regarder comme un diffolvant. 
Pendant le féjour que les aliments font dans l’eftomac, ils re- 
çoivent une préparation qu’on nomme la digeftion : elle efl 
telle, qu’au fortir de ce vifeere les différents aliments ont 
tellement changés d’odeur & de faveur, qu’ils ne font plus re- 
connoiffables. Quand l’eflomac fe décharge par le vomiffement, 
on peut reconnoître encore la nature des aliments que l’animal 
avoir pris ; mais ils deviennent tout-à-fait méconnoiffables dans 
le canal inteflinal. Je parle ici de l’état de fanté ; car je fai que 
dans certaines maladies, les aliments paffent tout entiers par 
les déjedions ; j’entends aufli parler des fubftances qui peuvent 
fournir de la nourriture; car les pépins de raifins,les noyaux 
des fruits, & autres chofes femblables, fuivent tous le canal in- 
teflinal fans avoir fouffert aucune altération. 
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