Liv.V.Chàp.LZ)^ r économie des Végétaux, i 8 5) 
Plufieurs Phyficiens ont cru que les organes qui opèrent la 
I première préparation de la feve réfidoient dans les plantes mê- 
mes j & ils ont penfé, pour me fervir de leur expreflion, que 
Peftomac des plantes étoit fitué entre les racines & la tige. Je 
: n’ai rien pu découvrir dans cet endroit indiqué qui fût confidé- 
rablement différent de ce qu’on appercjoit dans toutes les autres 
: parties des arbres ; d’ailleurs, la feve reçoit les mêmes prépara- 
i tions dans les boutures que dans les plantes élevées de femence. 
J’ai rapporté des expériences qui prouvent, que les racines pro- 
: duifent des rameaux, de même que les branches produifent des 
racines : toutes ces expériences ne quadrent guere avec le 
prétendu eftomac qu’on a foupçonné être plâcé entre les racines 
& la tige. 
Il me paroît plus naturel de croire , avec d’autres Phyficiens, 
que la première préparation de la feve fe fait dans la terre même, 
où l’eau dilfoud les parties de la terre & des fumiers qui peuvent 
fervir à la nourriture des végétaux. L’efiomac des végétaux eft 
donc dans la terre, les racines font par leur épanouifTement 
l’office des veines laêtées; elles féparent les parties qui font 
propres à la nourriture des plantes, ôc elles fucent dans la terre 
un chyle végétal débarraffé de ce marc inutile qui forme les 
gros excréments. 
Les liqueurs que les animaux boivent, fervent beaucoup à la 
digeftion de leurs aliments ; ôc il fe peut faire qu’il fe paffe dans 
la terre une forte de fermentation qui aide à la diffolution des 
parties intégrantes de la feve : quantité de fubftances fe pour- 
riffent dans la terre ; ôc on fait que la putréfaêfion eft le terme 
extrême de la fermentation ; peut-être qu’un des principaux 
avantages des engrais , confifte à exciter cette fermentation :■ 
nous en parlerons dans la fuite. 
Si l’on demandoit par quelle méchanique les jeunes racines 
font cette fécrétion ôc cette fuccion ; je pourrois répondre, que 
cette queftion eft encore à décider à l’égard des animaux : on 
ne connoît pas encore bien la caufe qui détermine le chyle à 
paffer feul par les veines ladées ; mais comme l’introdudion du 
lue nourricier dans les plantes, paroît dépendre de la même 
caufe qui fait monter la feve , je remets à traiter ailleurs cette 
grande queftion-, ôc je crois devoir donner ici quelque détail 
