L 1 V. V. C H A P. I. De V économie des Végétaux, lo i 
l’hiver, de fleurs qui par leur beauté ôc leur bonne odeur le dif- 
putent à celles du printemps. 
Néanmoins, accoutumé que l’on eft à penfer que les fubftan- 
ces folides , font les feules propres à former des corps doués de 
cette propriété, on regarde l’eau comme un diflfolvant qui après 
avoir dépofé dans les plantes les parties folides qu’il contient, 
s’échappe avec la tranfpiration qui eft très-abondante dans les 
végétaux. 
On s’affermit de plus en plus dans ces idées, lcrfqu’on re- 
marque que dans une plaine qui ne paroît pas plus humide dans 
un endroit que dans un autre, il y a néanmoins des veines de terre 
qui fe diftinguent par leur grande fertilité ; d’ailleurs, comme on 
eft frappé des bons effets des différents engrais dont nous avons 
parlé plus haut , on croit reconnoître la néceffité des fels , ôc des 
autres parties diffolubles par l’eau, pour la nourriture des plantes.' 
Rempli de ces idées, on fe propofe de les faire quadrer avec 
les faits que nous venons de rapporter ; ôc en conféquence on 
dit que la terre defféchée de V anhelmont , ôc la mouffe , ne font 
point abfolument dépourvues de parties propres à la végéta- 
tion ; ôc, à Uégard des oignons, on imagine qu’ils contiennent 
un amas de fubftances, lefquelles étant diffoutes par l’eau que 
pompent les racines, paffent dansles plantes, ôc fufHfent pour leurs 
produftions. Les feuilles ôc les tiges que produifent les oignons 
' fe réduifent à fi peu de chofe quand elles font defféchées , qu’on 
imagine aifément que l’oignon , qui, à la vérité, s’épuife, a pu 
fournir la petite quantité de parties folides qui reftent après 
l’exficcation ; d’ailleurs, on fait que tous les oignons produifent 
d’eux-mêmes de belles ôc grandes feuilles , ôc outre cela , à l’égard 
des fafrans , de belles fleurs , fans le fecours de la terre ni de l’eau ; 
preuve évidente que les oignons contiennent une fuflifante 
quantité d’aliments pour toutes ces produèlions. Enfin, on a 
quantité de preuvesqu’une partie d’une plante peuts’épuifer pour 
en produire d’autres, puifqu’une Joubarde féparée de fa plante, 
ôc mife à l’écart dans un endroit frais, ne manque pas de faire 
de nouvelles produètions, fans terre ni eau. 
Ce reflux de fubftance de la partie d’une plante pour la pro- 
duflion d’autres parties , fe montre en plus d’une occafion ; 
;quand une Joubarde hors de terre fait des produèlions , plufieurs 
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