L I V. V. C H A P. I. De r économie des Végétaux, lo^ 
pour la nourriture de chaque plante ; mais on a prétendu encore 
qu’il y en avoit de particuliers pour former chaque partie d’une 
même plante ou d’un même fruit : quelle différence entre la 
chair d’une pêche, le bois de fon noyau, la fubftance de fon 
amande, &c. On a donc cru qu’il étoit néceffaire qu’il y eût 
autant de fucs particuliers pour nourrir chacune de ces par- 
ties. 
Il eft probable que ce font les vifceres des plantes qui don- 
nent à la feve les modifications qui font les différentes faveurs 
des fruits Ôc des différentes parties d’un même fruit; car, on a 
beau y prêter attention , on ne trouve nul vertige , ni de la faveur, 
ni de l’odeur d’une racine dans la terre qui l’environne : la ré- 
gliffe, le faux Acacia, qui ont des faveurs douces & fucrées; les 
racines du Cran & de la Pyrethre , qui font très^piquantes, croif- 
fent enfemble dans un même terrein , où l’on n’y apperçoit pas 
la moindre trace de ces faveurs différentes : il en ert de même 
des feuilles & des branches de Pêcher, ou de Poirier de beuré; 
on a beau les mâcher, on n’y apperçoit rien d’analogue à la fa- 
veur & à l’odeur de ces excellents fruits. 
Si on me demande comment une même feve peut fervir à 
la formation du bois du noyau , de l’écorce , de l’amande , ôc de 
la chair d’une Pêche , je demanderai au plus célébré Anatomi- 
rte, comment le chyle, qui ert la feve des animaux, peut 
former la fubrtance du cerveau ,,les nerfs , les membranes , 
les chairs, les os, les ongles, ôcc. Ces opérations dépendent 
d’une méchanique fi fine ôc fi délicate, qu’elle a échappé aux 
recherches des plus célébrés Phyficiens. 
Mariette penfoit que dans les plantes la préparation de ces 
différents fucs fe faifoit dans la racine ; mais il ert très bien prouvé 
par l’exemple des greffes ôc par quantité d’autres obfervations, 
que les organes capables de donner la préparation à la feve, ré- 
fident dans toutes les parties des plantes ; ôc fi l’on trouve des 
Pêches mal conrtituées qui confervent la faveur des feuilles de 
l’arbre qui les porte, il eft tout naturel d’en attribuer la caufe à 
la dépravation des organes qui étoient deftinés à donner une 
nouvelle préparation à la feve qui devoit paffer dans les fruits; 
ôc l’on peut comparer cet accident à celui d’une bile répandue 
dans les vaiffeaux fanguins ôc lymphatiques des animaux. 
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