832 
IETS (m:R HOOI BROEI 
glazen buis met gras is gevuld en op een statief is bevestigd, wordt 
ze langzaam verwarmd, terwijl tevens door zwavelzuur gedroogde 
lucht wordt doorgeleid, totdat alle vochtigheid is verdreven. Dan 
verhit men zonder luchttoevoer (droge destillatie), totdat zware gele 
dampen ontwijken en het gras geheel zwart is geworden, verwijdert 
de vlam en laat een krachtigen luchtstroom door de buis strijken. De 
ontwikkeling der gele dampen wordt sterker en spoedig begint de 
koolstof te gloeien. Houdt de luchttoevoer op, dan dooft de gloed ter- 
stond. Bij vernieuwden luchtstroom is hij dadelijk weer waar te nemen. 
Natuurlijk beantwoorden de omstandigheden bij deze proeven niet 
n die waarin het hooi van een hooiberg verkeert; want kunstma- 
tig moet in weinig uren dezelfde ontleding tot stand zijn gebracht, 
welke in een hooiberg in 8 tot 12 weken bij lagere temperatuur plaats 
grijpt. De kunstmatig bereide hooikool zal qualitatief en quantita- 
tief andere gassen bevatten dan die welke door de inleidende gisting, 
de droge destillatie en de langzame oxydatie in den hooiberg zijn 
ontstaan. 
Wanneer nu een dergelijk product als gebroeid hooi werd ver- 
kregen volgens een methode, waarbij enzymwerkingen of fysiologische 
processen ook in het begin zijn buitengesloten en waarbij de tem- 
peratuur niet hooger werd opgevoerd dan die van broeiend hooi, zou 
daaruit volgen dat deze werkingen of processen niet noodig zijn voor 
hooibroei. Tot dit resultaat komen de h. h. Boekhout en Ott de Vries 
op grond van de volgende proefneming. Een bus met hooi (bij een 
latere proef met blaren van de weegbree), werd door ingeblazen 
stoom gesteriliseerd en na afsluiting rondgedraaid in een thermostaat, 
waarvan de temperatuur schommelde tusschen 95° en 100° . Na 
20 dagen werd de bus geopend. Het hooi was volkomen zwart ge- 
worden, had den eigenaardigen reuk van gebroeid hooi, en reageerde 
sterk zuur (mierenzuur) . Ook de verandering in scheikundige samen- 
stelling, evenals die in mikroskopische doorsnede, bleek dezelfde als 
bij natuurlijk gebroeid hooi. Het bevatte 
vóór de verhitting na de verhitting in den thermostaat; 
asch 
9,8 pCt. 
12,2 pCt 
eiwit 
7,5 „ 
8,3 „ 
ruwe vezelstof 
26,6 „ 
55,7 „ 
ruw vet 
3,0 „ 
4,1 „ 
pentosanen 
22,6 „ 
8,9 „ 
stikstofvrije extr. st. 
30,5 „ 
10,8 „ 
De onderzoekers vestigen er de aandacht op, dat ook hier evenals 
bij natuurlijk gebroeid hooi de vier eerstgenoemde bestanddeelen 
