OESTERCULTUUR ALS VADERLANDSCHE INDUSTRIE. 
158 
waardeerd door allen , die met haar in aanraking komen ; door de 
bevolking der kustplaatsjes , die door haar tot een vroeger ongekende 
welvaart zijn geraakt ; door den financier , die zijn penningen aan een 
der ondernemingen toevertrouwt ; door den fiscus , die met een moeilijk 
te onderdrukken glimlach op het gelaat tonnen gouds aan pacht int 
van een watervlakte , die voor twintig jaren slechts enkele guldens aan 
vischrecht opbracht; eindelijk door den »Feinschmecker,” die reikhalzend 
het oogenblik verbeidt, dat het der industrie gelukken zal de oesters 
weer zoo goedkoop te maken , als vroeger , toen er nog geen snel- 
vervoer van goederen bestond. 
Het is een industrie , die der belangstelling overwaard is en het 
is ongetwyfeld door deze gedachte geleid , dat de redactie van het 
Album der Natuur mij heeft uitgenoodigd er een opstel voor haar 
tijdschrift over gereed te maken ; een opdracht aan welke ik mij 
niet heb willen onttrekken. Wel is er reeds veel en vaak op zeer 
voortreffelijke wijze (het boekje van moebius 1 en het opstel van huxley 1 2 
komen onder de wetenschappelijk-populaire geschriften over de oester 
en het oestervraagstuk zeker wel het eerst in aanmerking) over deze 
cultuur geschreven ; in onze taal mist men echter nog steeds van deze 
industrie een algemeen begrijpelijke uiteenzetting, die meer wil zijn 
dan een bloote beschrijving en die tracht aan te toonen, hoe de na- 
tuur zelve den menschen het denkbeeld eener kunstmatige kweeking 
aan de hand heeft gedaan. Hoe het geheele geheim der kweeking dan 
ook neerkomt op het nabootsen der natuurlijke omstandigheden en 
hoe dus een nauwkeurige kennis van de oester, van haar levenswijze 
en voortplantingsgeschiedenis als de eenige gezonde basis voor die 
cultuur moet beschouwd worden. 
Achtereenvolgens zal ik drie vragen trachten te beantwoorden: 
1°. Wat voor soort van dier is een oester? 
2°. Waar en hoe leeft en vermenigvuldigt zich een oester van nature? 
3°. Hoe geschiedt de oestercultuur en wat is haar bedoeling? 
1 KAttL moebius, Die Auster und die Austernwirth&chaft. Berlin. Wiegandt, hempel 
und PAREY. 1877. 
2 t. h. huxley, Oysters and the Oyster Question. The English Illustrated Magazine. 
N°. 1 and 2. Octoher and November. 1883. 
