IJS ËN KUNSTMATIGE VOORTBRENGING VAN IJS. 
243 
laat men daarin ook eene in den koeltoestel beneden 0° afgekoelde 
zoutoplossing door buizen circuleeren , waardoor de gebeele kelder 
wordt afgekoeld. 
Eindelijk dienen de machines ook tot afkoeling der lucht, die dan 
door ventilatoren in de af te koelen ruimten wordt geblazen. Op deze 
wijze worden o. a. de gistkelders in bierbrouwerijen afgekoeld; te 
Bremen wordt een abattoir op deze manier koel gehouden. Zoo wordt 
ook in de stearinekaarsenfabriek te Gouda koude lucht in de vet- 
kamers gevoerd om het oleïnezuur van het stearinezuur te scheiden. 
De productieprijzen van het door de machines voortgebrachte ijs 
hangen af van den omvang der productie ; zij worden lager bij toe- 
neming van het in zekeren tijd voortgebrachte aantal kilogrammen 
ijs; groote machines werken goedkooper dan kleine. Van eene machine 
van linde vind ik o. a. een berekening meegedeeld , waarvan de 
slotsom is, dat bij eene productie van 40.000 kilogram ijs per 24 
uren, de productiekosten van 100 kilogram ijs slechts 21 1 / 2 cent 
bedragen. 
