266 
OESTERCULTUUR ALS VADERLANDSCHE INDUSTRIE. 
oestertjes, die zich in goede jaren op de Oosterschelde aan de collec- 
teurs hechten , geboren uit oesters , die geheel onder natuurlijke 
omstandigheden , buiten alle kweeking om , de steenbestortingen aan 
den voet der schaardijken bevolken ; uit oesters dus , die uit den aard 
der zaak door hun levenskracht en voortplantingsvermogen verre uit- 
munten boven hun op kunstmatige wijze in het leven gehouden , be- 
schermde en grootgebrachte natuurgenooten. Wat de weide en de open 
lucht zijn voor den veefokker , dat is de open zee en de wisseling der ge- 
tijden voor den oesterkweeker ; vee te willen fokken en daarbij uitslui- 
tend van stallingen gebruik te willen maken , ware eene ongerijmd- 
heid , ook al zal niemand het groote nut van den stal , in welken 
men ’s winters het vee plaatst , willen tegenspreken ; evenzoo kan de 
oestercultuur van haar putten gebruik maken om de oesters goed be- 
schermd te doen opgroeien ; maar in putten moet men niet willen 
kweeken , tenzij men er in slaagt de oesters in den put al de voor- 
deelen van den open Oceaan te bezorgen. 
Hebben wij ons dan nu een overzicht verschaft van de verschillende 
inrichtingen, waarover de oesterkweeker beschikt en zijn wij tevens in 
de gelegenheid geweest aan te stippen welk gebruik van deze inrich- 
tingen wordt gemaakt , dan hebben wij ons op die wijze reeds geleidelijk 
een beeld ontworpen van de cultuur zelve. Aan het afsteken en schoon- 
maken der gebruikte pannen in de eerste maanden van het jaar sluit 
zich (April — Mei) als van zelve het op nieuw kalken der in den aan- 
staanden zomer te plaatsen collecteurs aan. Zoodra de zomerwarmte 
zich blijvend laat waarnemen , worden de collecteurs met grooten spoed 
naar de panperceelen gebracht en gedurende de daarop volgende weken 
en maanden wordt zooveel mogelijk zorg besteed aan het schoonmaken 
der pannen en het wegvangen der vijanden. Vóór den winter worden 
de pannen naar de putten overgebracht en spoedig begint weer het 
afsteken van de jonge aangeslagen schelpdieren. De afgestoken oestertjes 
plaatst men in de hospitalen of kweekbakken om ze ongeveer een 
jaar later op een daarvoor geschikt perceel uit te zaaien. Hoogstens 
twee jaar later zoekt men deze wederom bijeen , reinigt men ze en 
brengt men ze in den handel. 
Is dit de gewone gang der cultuur , zoo behoeft ternauwernood ver- 
meld te worden , dat men voortdurend kleine afwijkingen van dien 
gang ziet maken , voornamelijk wat betreft de lengte van den termijn , 
gedurende welken men de oestertjes op de pan of in de hopitalen of 
op de zaaiperceelen laat vertoeven. Naast de perceelen, waar men de 
