28 
WETENSCHAPPELIJK BIJBLAD. 
CHEMIE. 
Aantoonen van sporen van water. F. Scriba beveelt aan dit te 
doen met behulp van een reep papier, die men met een oplossing van 
1 gr. ferroammoniumsulfaat in 20 c.M. 3 gedist. water gedrenkt en na 
droging ingewreven heeft met fijn poeder van rood bloedloogzout. ’t Klein- 
ste waterdroppeltje geeft op aldus gepraepareerd papier een donker- 
blauwe vlek. 
( Chem . Centr.-Bl., 1906, II, 1458.) r. s. tj. m. 
Onderscheiding van gekookte en ongekookte melk. De volgende 
door C. Hartwich beschrevene methode berust hierop, dat uit onge- 
kookte melk de room zich gemakkelijker aan de oppervlakte verzamelt, 
dan uit gekookte. 
Men brengt op een objectglas een kleine droppel van de melk, legt 
er voorzichtig een dekglaasje op en beziet ze onder het mikroscoop bij 
circa 60-voudige vergrooting. Was de melk ongekookt dan ziet men in 
minder dan eene minuut, dat de vetdeeltjes niet meer gelijkmatig door 
’t geheele veld verdeeld zijn, maar hier en daar zich ophoopen tot kleine 
wolkjes. Nog duidelijker ziet men deze vereeniging tot klompjes na een 
paar minuten. 
Was de melk daarentegen gekookt geweest, dan blijven de afzonder- 
lijke vetdroppeltjes geruimen tijd gelijkmatig in het vocht verdeeld. 
Zelfs kan men op deze manier in gekookte melk een klein gehalte 
aan ongekookte vinden, (tot 12J pCt toe) als men de droppels micros- 
kopisch vergelijkt met die van geheel gekookte. 
[Chem. Centr.-Bl . , 1906, II, 1460.) R. s. tj. m. 
Eenvoudige manier om gaten in glas te boren. P. N. Raikow 
geeft daarvoor het volgende voorschrift. Men verwarmt de plaats van 
’t glas, (reageerbuizen, glasbuizen met wanden van 2.4 m.M. dikte, 
flesschen, horlogeglazen, glasstaven) waar het gat geboord zal worden 
voorzichtig boven de Bunsen’sche vlam en houdt het glas dan zoo, dat 
het te doorboren plekje met de punt der vlam in aanraking komt. Men 
maakt dan de vergulden of verplatineerden punt van een speld of naald 
roodgloeiend en prikt daarmeê het gat, inmiddels de speld vlug om haar 
as draaiend. Op deze wijze kan men zooveel gaten boren als men wil, 
ook in schuine richting door de glaswand, maar men zorge steeds voor 
langzame afkoeling met roetafzettende vlam. Voor de gemakkelijke 
hanteering is ’t raadzaam zich van een stalen naald te bedienen, die 
ingesmolten is in de buis van een gebroken thermometer. 
[Chem. Zeit . 30, 867.) 
r. s. tj. m. 
