WETENSCHAPPELIJK BIJBLAD. 
85 
zoo genoemd, omdat het zich door lager smeltpunt (133°) en geringer 
linksdraaiïng (Ohl) = — 34° 2) onderscheidde van cholesterine uit gal. 
Het is namelijk aan H. Windaus en A. Hauth gelukt uit Hesse’s 
phytosterine als acetylester twee verschillende bromieden te verkrijgen ; 
een gemakkelijk en een bijna niet oplosbaar in ijsazijn, alcohol, aceton 
en aether. 
Uit het eerste werd een phytosterine teruggewonnen van het smelt- 
punt 136o—137°, dat door vergelijking identisch bleek met het sito- 
sterine, door Burian uit gekiemde tarwe en rogge afgezonderd. Evenals 
zijn ester, neemt het één mol. Br. op, bevat dus één dubbele binding. 
W . en H . beschouwen het als : C27 H 44 O of C 37 H 46 O . Het maakt 
80% uit van het ruwe phytosterine. 
Uit den onoplosbare broomacetylester werd een alcohol verkregen, 
die bij 170 o smolt en nog niet bekend was. Formule H; 8 OofC n H 60 O. 
Daar het twee molec. bromium opneemt, zijn er twee dubbele bin- 
dingen in voorhanden. Wegens zijn voorkomen in de calabar-boonen 
(Physostigma venenosum) is het stigmasterine gedoopt. Het kristalliseert 
evenals het typische phytosterine (sito-sterine), dat het tot een bedrag 
van 20 % in de calabar-booh vergezelt, met 1 aq. en is daarmee isomorph. 
Dr. F. M. Jüger (Zaandam), die zich reeds vroeger met de mikroskopie 
van cholesterine, phytosterine en verbindingen daarvan bezig hield, heeft 
op verzoek van W. en H. ook deze sterinen onderzocht. Hij vond ze 
mikroskopisch zeer moeilijk te onderscheiden. Ook de bekende kleur- 
reacties, die de cholesterinen gemeen hebben, geven beide. 
Wat de vraag betreft of het stigmasterine nog meer in planten 
voorkomt, is tot nog toe alleen te zeggen dat het sitosterine uit tarvve- 
kiemen daarvan vrij is, doch dat in raapolie een mengsel voorkomt van 
phytosterinen met 1 en met 2 dubbele bindingen. 
Ten slotte zij opgemerkt, dat de onzekerheid in de boven meegedeelde 
formules (2 at. H meer of minder) algemeen voor de chole- en phytoste- 
rinen geldt, ten gevolge van de kleine verschillen bij deze stoffen van 
hoog moleculair-gewicht in C en H-gehalte door de elementair-analyse 
aangeduid. Eerst als de constitutie bekend zal zijn, (men houdt ze voor 
terpeen-derivaten) zal die onzekerheid waarschijnlijk ophouden. 
(Bet ' . d. D. Chem. Ges., 39, 4378.) R. s. tj. m. 
Hypothese over de werking der enzymen. Chodat en Pasmanik 
bevonden, dat versch bereide oplossingen van 0,1 % peroxydase, katalase 
en pepsine den elektrischen stroom 2 — 4 maal beter geleiden dan dezelfde 
oplossingen, waarin de enzymen door koken onwerkzaam geworden 
waren : 
