288 
OVERVLOED VAN ZEEVISSCHEN. 
millioen visschen op den vierkanten meter. Veronderstellende dat elke 
kabeljauw slechts één haring per dag eet, zouden al die kabeljauwen 
te zamen 840 millioen haringen per week nuttigen. Aan al de vis- 
schers van Noorwegen is het nog nooit gelukt 400 millioen te vangen. 
De gezamenlijke visschers op de geheele aarde vangen nog- geen vijf 
procent van de visschen , op welke zij jacht maken : kabeljauwen , 
makreelen , haringen , sardinen enz. Met andere woorden : de rijkdom 
aan visschen van den oceaan, is onuitputtelijk. 
Dit lezen wij in een blijkbaar eenigszins onvolledige mededeeling 
in La Nature van 10 Maart van dit jaar , op pag. 238. Over de 
waarde der door hüxley opgegeven cijfers kunnen wij geen oordeel 
vellen. Maar wij mogen van iemand als hüxley niet verwachten dat 
ze uit de lucht gegrepen zullen zijn. 
Trouwens de overgroote rijkdom aan visschen in den oceaan is 
bekend genoeg. »De oceaan wemelt van visschen” zeide reeds g. j. 
mulder op bladz. 19 van zijne in 1854 uitgegeven, indertijd veel be- 
sprokene brochure: De voeding der Nederlanders. En hij bracht terecht 
dien rijkdom in verband met de eischen der volksvoeding. 
Bij alle wjjzigingen, die de leer der voedingsstoffen sedert mulder’s 
tijd heeft ondergaan , wordt de waarheid nog algemeen aangenomen, 
dat het voedsel, otn goed te zijn, een zekere hoeveelheid stikstof- 
houdende stoffen moet bevatten , en dat deze , wil men niet tevens 
eene overbodige hoeveelheid stikstofvrije voedingsmiddelen in zich op- 
nemen , het meest gereedelijk uit voedsel van dierlijke afkomst 
kunnen worden verkregen. En daar visch , in het algemeen genomen , 
ten aanzien van het gehalte aan stikstofhoudende stoffen met vleesch 
kan worden gelijk gesteld , zoo is het feit , dat er bij lange na niet 
zooveel visch gevangen en in consumtie gebracht wordt als kon ge- 
schieden , voor de volksvoeding van veel belang. 
Te meer achtten wij het niet ondienstig daarop te wijzen , daar in 
den laatsten tijd herhaaldelijk de aandacht gevestigd werd op haring, 
als een uitmuntend stikstof houdend voedsel, dat ook in tyd van 
oorlog aan de legers veel dienst zou kunnen bewijzen. d. l. 
